レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
スープ】煮干し、みりん※煮干系スープは、煮干し数種・節数種・羅臼昆布・乾物等一口啜るとオー優しいけど塩がマイルドに効いていて旨くて後から煮干しのマイルドさが口に広がり最高で後半はもずくの粘りがスープに溶け込みトロミのあるスープへと変貌するかなり二度楽しめるスープ。【麺】平打ちストレート 菅野製麺所もっちりとしていて喉ごしも良く鼻から小麦の薫りと煮干しの薫りが抜けて最高。【具材】 チャーシュー、大葉、生姜、もずく、ねぎもずくは早摘みで期間的には3月~5月までで柔らかいけど歯応えもあり本当に旨い。メンマを入れないのはあえて食感がかぶるからと潔い選択。本日4杯目だがスープまで完飲今年煮干し系塩ラーメンなら多分一番かと思われる一杯でした。
トシ
トシ
高血圧グリーンモンキー麺
八雲
※煮干系スープは、煮干し数種・節数種・羅臼昆布・乾物等
一口啜るとオー優しいけど塩がマイルドに効いていて旨くて後から煮干しのマイルドさが口に広がり最高で後半はもずくの粘りがスープに溶け込みトロミのあるスープへと変貌するかなり二度楽しめるスープ。
【麺】平打ちストレート 菅野製麺所
もっちりとしていて喉ごしも良く鼻から小麦の薫りと煮干しの薫りが抜けて最高。
【具材】 チャーシュー、大葉、生姜、もずく、ねぎもずくは早摘みで期間的には3月~5月までで柔らかいけど歯応えもあり本当に旨い。メンマを入れないのはあえて食感がかぶるからと潔い選択。
本日4杯目だがスープまで完飲今年煮干し系塩ラーメンなら多分一番かと思われる一杯でした。