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3/30（日）11：00 開店時3名待ち後4 入ってすぐ正面に券売機。左手にL字カウンター。右手に小上がり4人掛け2卓。中年男女で切り盛り。メニュー表には鶏・豚スープと魚介のWスープとある。啜ると動物系のコクを下支えに魚介の旨味が広がるスープで、まあまあ厚みがあり、まとまりもよくなかなかおいしい。香味油は目立たず。塩だれの主張は適度。麺は縮れた細麺で、あまり特徴のない汎用チックなもの。街中華でお目にかかりそうなタイプ。スープが良かったので、麺ももう少しこだわりを入れたら良さそうだ。具は、刻み葱。穂先メンマ。別皿でゆず皮。チャーシューは中厚・中サイズの豚が2切れ。炙りが軽く入れられ、歯ごたえ残したもので、肉肉しい歯ごたえを楽しんだ。それなりに厚みがあり、魚介のコクがしっかり広がる一杯だった。
なまえ
minasu
はれれるや
三代目ちゃお花田
eddie
TJ
入ってすぐ正面に券売機。左手にL字カウンター。右手に小上がり4人掛け2卓。中年男女で切り盛り。
メニュー表には鶏・豚スープと魚介のWスープとある。啜ると動物系のコクを下支えに魚介の旨味が広がるスープで、まあまあ厚みがあり、まとまりもよくなかなかおいしい。香味油は目立たず。塩だれの主張は適度。
麺は縮れた細麺で、あまり特徴のない汎用チックなもの。街中華でお目にかかりそうなタイプ。スープが良かったので、麺ももう少しこだわりを入れたら良さそうだ。
具は、刻み葱。穂先メンマ。別皿でゆず皮。チャーシューは中厚・中サイズの豚が2切れ。炙りが軽く入れられ、歯ごたえ残したもので、肉肉しい歯ごたえを楽しんだ。
それなりに厚みがあり、魚介のコクがしっかり広がる一杯だった。