あの「無鉄砲」で9年も修行を積んだ店主・高田景敏さんが2018年に独立して開いたラーメン店。
兵庫県・尼崎に店を構えたその瞬間から、ラーメン界の“ドロ系”最前線を走り続けている名店です。

もうね、「食べログ ラーメン WEST 百名店」に何度も選ばれてるって聞いて、期待しかない！
JR尼崎駅からちょっと歩くだけ、行列の噂が本当か確かめに行っちゃいました。

昨日は大阪の『麺屋 丈六 』で元旦ラーメンを楽しみ、今日はその勢いで兵庫へ。
おみくじよりも、ラーメンで運を占いたいタイプです（笑）。

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並び始めて３時間弱でようやく着丼。

赤い丼で運ばれてきた一杯は、まさに“映える”ビジュアル。
スープはドロっと濃厚で、ひと目でガツンと来るのがわかる。
真ん中には巨大チャーシューがドーン！👀

そして何より目を引くのが、味玉に押された「ぶたのほし」マークの焼印。
お正月からテンション上がるってば。
別皿で提供されたチャーシュー2種にもワクワクが止まりません。

【スープ】
レンゲが沈まないレベルの粘度！
ドロドロ系豚骨の極みです。
骨の髄まで煮込まれていて、まさに濃厚の塊。

でも後味は意外とスッキリしてる。
前情報にあった甘さはよくわからなかった(笑)。

上に浮かんでいた特製XO醤（千ふく謹製）を混ぜると、ホタテ貝柱などの海鮮の旨味が一気に広がって、別物みたいに味が変化。
これはおかわりしたい味変！

【麺】
太めのストレート麺は、やや平打ち。
しっかりと湯切りされていて、小麦の香りがふわっと鼻をくすぐります。
ムチっとした食感で、スープとの相性も抜群。
食べごたえがあるのに、全然もたれないのが不思議。

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