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3月13日 プレオープン初日に訪問。食券機設置前、来店順序できっちり入店していくお客さんたちの質の良さ。皆さん、お店への期待とリスペクトから自然と一体感と秩序、緊張感がありました。確かに唯一無二な麺。硬すぎず、見た目よりもずっとバランス型。これが何ともすすりやすいものだったから驚き。スープの一口目、10年ほど前の狼煙本店を思い出させるようなコレコレ！！というような懐かしい香り。麺に対して旨味のパンチが弱かった気がしましたが、それは今後どんどん良くなっていくのでは。未だ正式なスタートを切っていない状態で、このクオリティは流石すぎます。
おっちゃーん
まっくいん
o
ツチノコ
きりまる
glucose
食券機設置前、来店順序できっちり入店していくお客さんたちの質の良さ。皆さん、お店への期待とリスペクトから自然と一体感と秩序、緊張感がありました。
確かに唯一無二な麺。硬すぎず、見た目よりもずっとバランス型。これが何ともすすりやすいものだったから驚き。
スープの一口目、10年ほど前の狼煙本店を思い出させるような
コレコレ！！というような懐かしい香り。
麺に対して旨味のパンチが弱かった気がしましたが、それは今後どんどん良くなっていくのでは。
未だ正式なスタートを切っていない状態で、このクオリティは流石すぎます。