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95点
【限定】鴨そば（塩）浅蜊＋帆立バージョン、鴨ロース[ラーメン/塩]
三馬路 東京店（東京都千代田区）能継（よしつぐ）

「【限定】鴨そば（塩）浅蜊＋帆立バージョン、鴨ロース」@三馬路 東京店の写真三馬路東京店＠神田

【限定】鴨そば（塩）浅蜊＋帆立バージョン¥1500、鴨ロース¥350

今日は浅蜊と帆立をミックスしたカエシ。店主の藤さん曰く、これが最終試作とのことw

浅蜊のコハク酸の苦味と帆立の相乗効果で鴨の旨味がグッと引き立つ仕上がり❗️

マグレドカナーレとの相性はこれが最高かも❗️

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