４月某日、昼、本日は昨日で定年退職したからして取りあえず残っていた年休消化で休み。そこで「松本シネマライツ」に「ザ・アマチュア」を鑑賞にイク。面白かったが、東京での学生時代に見た同じ原作の「ザ・アマチュア」の方が原作通りで面白かった。（尤もこちらは原作者が脚本も書いてる）その後の昼ラーに突撃したのはこちらの店。

以前も市内芳野に「松本芳野店」があったが閉店し、高宮の「ガスト」だった建物に入った同じ「すかいらーくグループ」の中華レストラン。ＲＤＢ登録後、長らく放置プレイが続いていたからして突入してみる。

１１︰２０着、先客５名、テーブル席に着座、後客１０名くらい。取りあえずメニュー表（メニュー写真）検討、ここはタブレットにて「味噌」から“黄金比率味噌ラーメン”（７９９円税別）をオーダーする。

この一杯、「北海道味噌、信州味噌、愛知赤味噌の３種類を組み合わせた黄金比率。焦がしニンニクのかおりと旨味を凝縮した黒マー油がアクセント。」と言う品。久しぶりの「バーミヤン」でのラーメンに期待が募る。そして待つ事６分、着丼。

ビジュアルは、チャーシュー、半味玉２個、モヤシ、キクラゲ、刻みネギが、黒マー油のかかった味噌スープに乗っている。

スープから。黒マー油の張られた味噌スープのベースはあっさりとしたガラだしで、当然セントラルキッチン仕様のスープであるが、それなりのライトな動物系の旨味は味わえ、黒マー油の穏やかなガーリックの香りとライトなビターさが加わって、件の３種の味噌の風味と旨味をサポートしていてイイ感じ。

味噌ダレの塩分濃度はやや高めも、北海道味噌、信州味噌の風味とコクを活かし、その中に赤味噌らしい独特の豆味噌風味も味わえてイイ塩梅。北海道味噌、信州味噌、愛知赤味噌の黄金比率は定かで無いが、我がポンコツ舌では北海道味噌４、信州味噌５、愛知赤味噌１と言ったイメージ比率。黒マー油でのふんわりガーリックの風味が漂う実に美味い味噌スープである。

麺は断面四角のゆるいちぢれのある中細麺。茹で加減がやや柔らかめで、モチモチとはしているが私的には惜しい感あり。もうチョイ硬めがこの味噌スープには合っている。

具のチャーシューは好みの豚バラチャーシュー。薄切りながらも、薄醤油での味付けが良く、脂身も味わいがあって美味い。味玉はデフォであるのがイイ。黄身がハードボイルド、薄甘醤油ダレが滲みていて美味い。モヤシはシャクシャク、味噌に合う。キクラゲは千切りでコリコリ食感がイイ。刻みネギは青ネギの部分で爽やかなネギ薬味感が効いている。

スープ完飲。定年退職の年休消化の休みの映画鑑賞後の昼ラーに突撃したこちらの店での「黄金比率味噌ラーメン」。それは黒マー油での柔らかなガーリック風味ある味噌スープに、中細麺を合わせ、好みの豚バラチャーシューや味玉などの装備を加えた一杯。麺が私的に柔らか過ぎたのはチト残念であったが、北海道味噌、信州味噌、愛知赤味噌の織り成す味噌の風味になかなかの重厚感があり、黒マー油でのガーリック風味もアクセントになっており味噌スープは実に美味かった。久しぶりに食ったバーミヤンでの味噌ラーメンであったが、装備も良く、なかなかにイケるのであった、、、