2025年4月17日（木曜日）　19時40分ごろ伺いました。

中野駅北口を出て右に行ったところにある、専門学校風のビル奥の道を左折し、約330メートル先の右手にあります。道中「マルショーラーメン」「豚山」「ただいま、変身中。」等があります。

つぎはぎした文体で能書き書かれたA看板が目印です。なんか既視感あります。おもに西新宿あたりで。
店内は木のカウンターテーブルのほか、2名テーブルがポンポンと配置されてます。で、席ごとに屋号入りのお盆が置かれてます。おー、こだわってますねえ。調味料の容器は席ごとにバラバラだったりしますがw　お冷ポットが無く、お冷のおかわりは入口近くのサーバーからセルフなので、その付近が特等席ですかね。

にしてもこの券売機、普通のラーメンがまじで見つからん。左上のチャーシュー麺を筆頭に、上段の写真付きボタンはハイプライスなメニューがズラリと並びます。下の方のちっさな写真無しボタンの一つに「ラーメン」って書いてありました。意地でも基本メニューを買わせたくないという強固な意志を感じますww　というわけで、おススメって書いてあった「厳選有機しょうがラーメン 1200円」をポチってみました(''ω'')ノ

やーなかなかボディのしっかりした味わいです。豚骨なのかな。動物系のずっしりした旨味に、清涼感のある苦味がふわっと広がります。煮干し…で良いんですよね、生姜はこんもり盛られていますが、スープにも最初から溶かし込んでる、とかじゃないですよね。いやー、なんか味の方向性が似てる気がします。以外と相性良いんですかね、煮干しと生姜って。実際、盛られてる方の生姜をスープに溶かした後も、味が劇的に変わるのではなく、爽やかな風味がさらにブーストしていく、という変化をします。

能書きによれば無化調との事ですが、化学調味料の力に頼らないでこれだけ力強い味を出せるのは、凄いですね。全然無化調とは思えません。透明感のある色合いとは裏腹に、濃度もかなりのものと思われ、ややとろみがかった舌触りで、麺にもがっつりまとわりついてきます。丼の縁にも、スープの跡がくっきり残っていたりして、普通に濃厚なやつですね(*‘ω‘ *)　なので意外と腹には来ますが、それも計算してか、麺に対してスープはやや少なめなので、飽きがくる前に飲み干せちゃいました。

ごちそうさまです(''ω'')ノ