大変よくゆでました！
チャーシュー美味くて味玉も美味いのよ！
(チャーシューの美味しいお店編5-2)

前回の黒豚(醤油)のパンチにチョイとビックリしたので、今回は初回で美味しかった白(塩)を鶏で。
それと以前に味玉が美味しかった記憶なので「鶏白＋味玉」を注文、カウンターに『かためお受けしてません、柔らかめ大歓迎』とあるので試しに柔らかめをコール。
しかも前回は「とまと酢」だった味変アイテムが「しいたけ酢」に変わってる！！
出来上がると薄濁りスープが如何にも旨味の濃さを伝えてきますね。

いただきます！
スープは以前よりはややしょっぱめになった気もしますが、それでも強烈な旨味とまろやかでほんのり甘味を感じる優しくも力強いスープ。
これこれ！これのスープが好きなのです！！
醤油のあまりのパンチの強さにビビりましたが、塩は相変わらずのまろやか志向で安心。

麺は『柔らかめ歓迎』を体感したく柔らかめコール！
どんなに柔らかいかと思いましたが、確かに『柔らかい』んじゃなくて『柔らかめ』だ。
私個人としてはコチラの麺は柔らかめを激しく推奨、モチモチとプリプリが強調され個性が更に強くなる。
店主さん、本当はコッチが完成形なんじゃないのかな？
硬めって言うヒトが多い世の中に配慮して、あえて柔らかめは希望制にしてるのかなと。

具は、チャーシュー・メンマ・葱・海苔・味玉。
チャーシューは相変わらずの美味しさ、というか塩スープの方が香りも味も存分に明確に味わえます。
香ばしさも、甘じょっぱさも、肉の旨味も、黒(醤油)よりも断然感じます♪
あと初回の記憶をたよりに追加した味玉、コレがまた絶品！
甘じょっぱさと黄身のコクのまろやかさ、すっごいスタンダードなんだけどすっごい美味しい。
もしかしたら過去一か！？ってくらい。

味変にしいたけ酢をコールし一回し。
とまと酢に比べたらそこまで変化はしないけども、酸味とほんのりしいたけの香りもまた合います。
塩スープには酸味のとまとより香りのしいたけでタイミング良かったな〜。

前回の醤油に増して満足で完食！
やはり私の好みは塩！そしてチャーシューと味玉！！
本当は「餃包」をたのもうとしたけど売り切れ、夜だけとかなのかな？
替玉も気になるし、黒鶏でチャレンジしかない。
御馳走様でした！