コンプリート！
そして今月21日に閉店予定！！！！

白豚・黒豚・白鶏と食べてきて、今回の黒鶏でメニュー制覇です。
「黒鶏＋やわ味玉」を今回も麺柔らかめで注文！
出来上がるといつものビジュアル、これこれ。

いただきます。
スープは前回の黒豚で結構しょっぱめだったので身構えてましたが、今回は黒でもややまろやか！！
確かに醤油ダレはキリッとはしてますが、ギリギリのラインでしょっぱさ回避。
鶏の出汁はきいてるんでしょうけど、ガツンと来るのは節系の風味。それを底上げする旨味は鶏の出汁…と感じました。

麺はプリモチの中太縮れ麺、プルリンッとした食感と滑らかなすすり心地にうっとり。
まぜそばとかもやってみて欲しいなって思うのは私だけではない筈。それも白(塩)で。

具は、チャーシュー・メンマ・葱・海苔・味玉。
チャーシューもめちゃんこ美味しいんですよ、適度な柔らかさと香ばしさで肉の味が活きてる。
あといつも言うけど、コチラの味玉はどストライク。黒にも合うけど、白で味の抑揚を楽しむのがより好みかなぁ。

スープ・麺・トッピングと全てに妥協をしない美味しさがここにある。
のに！！！！！
今夏で閉店するみたい！？
店主さんにききたかったけどワンオペで混んでたので御馳走様しか言えず…、お店たたんでしまうならその前にまた食べに来なくては。
今回だって美味し過ぎて味変「こんぶ酢」出してもらうの忘れてたし！
こんな夢中になれるラーメン屋さん、なかなか無いのよ…。
閉店するまでに、もう一度は来たいです。
御馳走様でした！