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70点
彩鶏らぁ麺 塩鶏油[ラーメン/鶏白湯]
鶏ポタラーメン 彩鶏（東京都大田区）ratomen

「彩鶏らぁ麺 塩鶏油」@鶏ポタラーメン 彩鶏の写真鶏ポタラーメン彩鶏（彩鶏らぁ麺 塩鶏油）
#ラーメン #ramen #鶏ポタラーメン彩鶏 #梅屋敷 #蒲田

2025年4月オープン
飲食店を運営する"株式会社Associe"によるラーメン店で「焼鳥八戒」からのリニューアル
麺メニューは彩鶏らぁ麺の他トッピング類でタレを塩鶏油と魚粉醤油から選択
彩鶏らぁ麺を塩鶏油で注文

トロッとした鶏白湯に野菜の繊維感残るザラついたテクスチャーの鶏ポタスープ
10種類以上の野菜を使用ということでじゃがいもやトマトなどの酸味や甘味が複合的に重なっており鶏よりも野菜が主張するので食べるスープ感覚
無化調でタレが弱く塩味も控えめなので健康的な味わいだがもう少しメリハリが欲しいところ

麺は加水やや低めの細ストレートでモソっとした食感

チャーシューは鶏モモ肉ロールで３枚入るがいずれも薄くスライスされたものでメンマは濃いめの味付け

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