カナキン
おっちゃん
Tomo
コメント
こんにちは。
屋号だけを見ると九州にも「ちゃん系」が？って思ったんですが違うんですね。
シンプルに見えますがスープも麺も肉も美味しそう。
これが700円でいただけるんですから満足度は高いでしょうね。
ノブ（卒業） | 2025年4月28日 14:18人気店「ふくちゃん」出身の店は、
店名に「ちゃん」のつく店が多いです。
私は勝手に「福岡のちゃん系」と呼んでいますが、
博多では既にそう呼ばれていたのかもしれません。
かなり好みの系統なので、重宝しそうです。
カナキン | 2025年4月28日 14:42おばんです。
そういえば、モロ豚骨スープのラーメンって久しく食べていない様な気がしてきた。
塩シリーズの後にはモロ豚骨を行ってみたいな。
すてぞー | 2025年4月28日 19:58モロ豚骨！笑
ぜひ、塩モロ豚骨ラーメンを探してください！
カナキン | 2025年4月29日 00:27ここは焦げ臭いスープが提供されたという、負の記憶しか残っていません。
それさえなければ、恐らくこのポストに描かれているような、素晴らしいスープの一杯が楽しめたと思われるのですが…うーん、無念が募ります、未だに。
Dr.KOTO | 2025年5月5日 16:48拝見しましたよ、無念のレビューを。
まれに焦げるのは仕方ないと思いますが、
それを客に出してはいけないですね。
匂いで気づかないはずもないと思いますけど…。
カナキン | 2025年5月5日 20:17
ふくちゃんと同じく通し営業というのがありがたい。
しっかりと乳化した豚骨白湯スープは、
豚頭骨を使用したと思われる味わい。
こっくりとふくよかな旨味が広がっていく。
甘みのある醤油ダレの旨味もハッキリしており、
とても厚みのある味わいになっている。
ストレート細麺は茹で加減普通で。
ほどよく軽快な歯ざわりと小麦の風味がいい。
豚チャーシューは柔らかくて肉の味が濃い。
2枚乗っているのでボリュームも十分だ。
替玉100円はカタでオーダー。
粘り腰の固さと小麦の香りが素晴らしい。