4/23(水) 13:30過ぎに訪問。
この日は限定メニューのみの営業。
コールはショウガ・ニンニク・アブラ

スープは非乳化豚骨に辣油や香辛料を合わせたもの。
醤油カエシはキリリと強めでパンチあり。

麺は通常の自家製太縮れ麺。
麺量はミニで茹で前150gほど。
茹で加減ジャストのワシワシ食感。

トッピングは、肉味噌、豚ウデ肉、ニラ、
紅しょうが、しょうが、ニンニク、背脂。

勝浦タンタンメン＋満州にらラーメンを
合わせたようなイメージで作ったとのこと。
辛さシビれ増し可能とのことで両方コール。
花椒は別皿で提供。

初手は大量のニラをかきわけながらスープ。
醤油強め辛さは中辛くらい。
次はニラを絡めながら麺を啜る。
ご飯との相性も良さそうな味わい。
食べ進めると徐々に背脂・しょうが・ニンニクと混ざりあい
いわゆる「クサ旨」な感じに。すごいなこれ。
紅しょうがを混ぜ込んでひと休みｗ

中盤に花椒を全投入してガツンと自分好みに変化。
あと、隠れて見えないが巨大なウデ肉がごろりと鎮座。
これが味染みも良くほろほろで美味。
終盤に卓上のお酢を2周させて完食。
ありそうで無かった面白い一杯に満足。