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95点
煮干し豚骨らぁめん➕和え玉[ラーメン/豚骨魚介]
麺処 夏海（東京都北区）つゆラーメン

「煮干し豚骨らぁめん➕和え玉」@麺処 夏海の写真こんばんは！つゆラーメンです！
今回は赤羽の人気店、夏海さんへ！
駅からは徒歩1.2分程度でアクセス◎です！
平日20時ごろで外待ち7人程度でした。

〜注文品〜
煮干し豚骨らぁめん
和え玉

スープは煮干しと豚骨の旨みのバランスが絶妙なもので、嫌なえぐみはありません。豚骨のお陰か粘度が高めで麺と絡み非常に美味しい！煮干しが若干前面に出ていますが私はこれが丁度よい！
塩味も程よく主張しており、Wスープの中でもトップクラスです。
麺は細麺をチョイスです。
固めの煮干しラーメンに合わせるような麺ですね。
小麦の風味が立ち、スープがしっかりまとうので満足度が高いですね！！
チャーシューも低温調理で程よい柔らかさでしっとり美味しいです！
和え玉も煮干しのパンチがしっかりしており、スープとの相性最高でした。
全体的に高クオリティの1杯！
Wスープでストライクなお店に久しぶりに出会えて嬉しいですね！！
ご馳走様でした😋！

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