麺好@神奈川県中郡二宮町二宮127
どうも、さぴおです
✍️しょうゆ　900円
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🍥ポイント
✅創業70年超えの老舗豆腐店が『味の大西高麗店』インスパイアでのオープン！
✅チュルチュル柔らかなチャルメラナイズな自家製麺
✅醤油2号、ホタテ貝柱出汁など魚介強めメニューあり
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[点数]
82点 ☆3.7
[アクセス]
『二宮駅』（312m）
[休日]
水
[注文メニュー]
しょうゆ　900円
[並び・システム]
並びなし・口頭注文後会計
[味]
醤油

小田原湯河原ラーメン深堀活動番外編。
二宮のこちらは味の大西高麗店のインスパイアを提供しているという。
創業は少なく見積もっても2007年以前と老舗領域のお店。
開店当初は大西インスパイアだったようですが現在はどうでしょうか…。

こちらは元々創業70年を超える老舗の豆腐屋さんの改装オープン。
外観は年季が入っており渋さ全開です。

入店すると口頭注文、後会計方式。

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🟦メニュー
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・2号しょうゆ
・しお
・しょうゆ
・ホタテ貝柱ダシ
・ワンタン麺
・チャーシュー麺
・チャーシューワンタン麺

2号しょうゆが人気…とのことですが、どうやら魚介などが加わるよう。
2号ということで後発メニューでしょうし、小田原湯河原ラーメンには魚介は入らない…

ということで通常の『しょうゆ』を選択。

提供は順調です。

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🟦感想
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これは…何とも素朴というか…あくまで大西を下敷きにしながら
素朴な中華そばに落とし込んだような麺顔ですね。

スープは豚骨の味わいがほんのり乗っかってきますね。
骨っぽい風合いが確かに小田原湯河原ラーメンの要素ですね。
ただ、香油や塩気は抑え目で優しいバランス。
大西インスパイアだよ…と言われなければ、そうだと認知するのはかなり難しいかな。
実に渋いバランスですね。

カエシは後口にややツヤめいていて、カエシの強さもなくないですね。

味の大西高麗店は未訪問ですが、麺好さんのような落ち着いた一杯なのだろうか…

麺は誤解を恐れずに申せばチャルメラのような麺。
麺の素朴さがチープさにも思えますね。
この麺の細さがチャルメラ感を演出するのだろうか。
チープさをも思わせる食感ですが、どこかこのお店、エリア的な雰囲気にマッチしています。
麺は長めに裁断されていて啜ることを訴求していますね。

トッピングは大判のチャーシュー、メンマ、葱、海苔

美味しく完食です。

ごちそうさまでした。

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