約1年前、京都駅ビルの中にある京都拉麺小路にオープン。

東京・三鷹に支店が出来た時に1時間待ちで訪問した事があり、京都店はスルーしていたんだけど、ランチが遅くなってしまい、ランチ難民となった際に訪問。

訪問時間14:45。集合施設だから臨休とかを気にしなくても安心出来る。

時間が時間だけに先客は2名。

店頭の最新型の券売機で掲題のチケットを購入。

配膳までは5分ほど。

まずはスープから。

地鶏ベースに煮干し、アゴ、昆布、野菜などでスープを取っているとの事。

おそらく三鷹店と同じスープ材。

最初に口に広がる鶏の旨味、時間差で乾物類の旨味が広がる味の設計。

乾物類の旨みはさほど強く無くサポート程度。

塩ダレは甘味があり、塩梅もさほどキツくない。

女性人気No. 1とのポップがあったけど、理解出来る。

スープ表面には無数の油滴が広がり、アッサリだけでは無い。

スープの底に沈んでいたが、粗挽きのブラックペッパーの役割も大きかった。

想像以上に良かった。美味い。

続いて麺。

麺は茹でると半透明になるタイプ。細ちぢれ麺。

茹で加減はジャスト。

縮れの部分にスープを乗せるので絡みは悪く無い。

具材。

チャーシュー、味玉、ワンタン、メンマ、水菜、ネギ。

チャーシューはバラ肉。ペラッペラ。旨みが抜け出てしまったモノ。

味玉は包丁で力任せで切った為、玉子が潰れている。中の黄身が液状部分とゼリー状。

液状になるのは半熟煮玉子の茹で時間が短いからというのと、直ぐに冷水に落としたから。

ゼリー状は時間経過によるモノ。

ワンタンは三鷹店ほどでは無かったが、ワンタン生地が薄く、崩れている。

メンマは薬品臭さが残った上に甘みのある下味を入れている。

スープと麺は標準点。具材は全体的に精度低い。


チャーシュー丼

鶏の胸モモ両方とも。甘み強めのチャーシューダレに漬け込んだモノ。

頭の部分のネギが食感を損ねている。硬くて食感悪い。

このクオリティならサイドは頼みたく無い。



評価はラーメンのみ。