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コメント
こんばんわ～！
話題の新店ですよね。
朝から食べれるしお付き合いある方々のレポで自分も気になってました。
点数から気に入ったようですね。
バスの運転手 | 2025年5月10日 20:59＞バスさん
毎度です。
まぁ、メインは武蔵家だったのですが…（爆）
めちゃめちゃ好みでした。
塩が気になりますｗ
コテハリアン | 2025年5月11日 06:16どもです。
ここは行きますよ。
醤油から食おうと思っています。
ラーするガッチャマン(通院中) | 2025年5月13日 16:25＞ガッチャマンさん
毎度です。
個人的に好みな１杯でした。
店舗がわかりづらいのでご注意をｗ
コテハリアン | 2025年5月14日 06:00
中途半端な時間帯だった為か先客は数名…、おっとＴＲＹの審査員がｗ
店主と奥様（だろうか？）に迎えられ、先ずは入口左手に設置された券売機にて食券を購入。
メニューは醤油と塩の二本柱が基本だが、少々お高い「中濃」とされるお品も存在し非常に気になるところ。
しかしながら初訪問なので左上の法則に従い標記をチョイス。
然程待たずに提供となった。
スープは乾物魚介がふくよかに先行し、動物系がきっちりと屋台骨を形成。
僅かな酸味を感じるのは乾物魚介由来だろうか。
無化調とは思えぬほどうま味はしっかりとしており、醤油ダレとのバランスも絶妙だ。
自家製とされる麺は平打ち状の中太ストレート。
麺肌はツルッと滑らかで小麦の甘さが口に広がる。
チャーシューは異なる部位が２枚標準装備。
そこそこな厚みを備え肉感のある食感で文句なしの旨さ。
その他の具材はマンメ・小松菜・海苔・薬味ネギなど。
独学とは思えぬクオリティの高さだ。
思わず姦淫してしまったのだ。
ご馳走さま。