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4/24（木）17：25 前3後2 中年男女で切り盛り。1966年創業なので結構な老舗。右手手前にカウンター4席。左手手前にテーブル4×2。奥右手と左手に小上がり。座卓が4×3。禁煙。お盆に乗って配膳。ラー油浮きのあるスープはまあまあの辛味とそこそこのコクが感じられるもので、醤油だれの主張は強すぎず適度。餡のとろみは気持ち強めだが、半固形感を覚えるほどではないものの割と存在感がある。餡の分量は表面の半分を覆う程度。具は、麻婆麺には珍しく、細切りのニンジン。玉ねぎ。細切りの筍。刻み葱はなく、ほかは定番の挽肉と豆腐。挽肉はやや少なめで粒は小さいもの。豆腐は大きく切られつるんとした舌さわりが心地よい。店頭の食品ディスプレイが昭和の残り香を補強するアイテムで、接客も悪くなく落ち着く店だった。
なまえ
ひぐま
ターポン
中年男女で切り盛り。1966年創業なので結構な老舗。右手手前にカウンター4席。左手手前にテーブル4×2。奥右手と左手に小上がり。座卓が4×3。禁煙。
お盆に乗って配膳。ラー油浮きのあるスープはまあまあの辛味とそこそこのコクが感じられるもので、醤油だれの主張は強すぎず適度。餡のとろみは気持ち強めだが、半固形感を覚えるほどではないものの割と存在感がある。餡の分量は表面の半分を覆う程度。
具は、麻婆麺には珍しく、細切りのニンジン。玉ねぎ。細切りの筍。刻み葱はなく、ほかは定番の挽肉と豆腐。挽肉はやや少なめで粒は小さいもの。豆腐は大きく切られつるんとした舌さわりが心地よい。
店頭の食品ディスプレイが昭和の残り香を補強するアイテムで、接客も悪くなく落ち着く店だった。