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スープ自体は微乳化程度の軽くスッキリ目なスープ、厚めの液体油の油膜と細かい背脂で重厚感を加えるような仕上がり。麺は定番の細さも水分量は少し多めでしっとりした感じで良い感じ。
麺は定番の細さも水分量は少し多めでしっとりした感じで良い感じ。