Item: 麺屋特級 金乃虎
Rating: 83
Author: ラーするガッチャマン(通院中)

83点

GW最終日は雨が降ってて帰省中の長男が川崎に帰る電車に乗る為、駅まで送ってく役目を仰せつかり思い描いてたラーメンの遠出は無理で近場の店で妥協。
佐野にするか宇都宮にするか迷いましたがテンション下がり車で15分の金乃虎にしました。
10分前着でPPですが雨で寒いので車の中で待機。
開店1分前に1台入って来て3人家族に続いて入店。
開店時来ましたが、その時は手伝いに来ていた本部のスタッフがいたので誰が店長か分からなかったですが結構若いんだね。
男性がもう1人と女性スタッフの3名体制。
開店時は私を含めて4人の客でしたがあと客が続き帰るときにはほぼ満席、待ち客は居ませんでしたが。
開店時にはつけ麺に絞ってたメニューもフルにラインナップ。
つけ麺も辛、海老。
他にも台湾まぜ、まぜ、辛まぜ。
汁そばも濃厚鶏、黒さつま鶏塩とさすが龍介プロデュースなので揃ってますね。
カウンターの一番奥に座って10分とただずに御対麺、龍介ならではの特級なので豪華です。
スープは鶏の旨味が芳醇でバターのような円やかなコクが効いた美味しいスープ。
塩ダレの塩梅も控えめで地鶏の出汁を全面に出した美味しさは堪らないものが有りますね。
麺は自家製麺らしく、やや細のプリプリ感が強く歯応えと啜り心地も文句無しで美味しい麺だね。
チャーシューは豚肩ロースと鶏むね肉が2枚づつ。
鶏むね肉も普通以上に美味しかったですが、豚肩ロースは少しだけ固さがありましたが噛むたびにお肉自体の旨味がにじみ出て美味しかったです。
鶏のつくねは良い素材を練ってるかも知れませんがかじった時の感触がパサパサなのが残念。
シットリしてれば美味しかったと思います。
メンマは穂先メンマですがコリコリ感があり好きなタイプですが贅沢言えばメンマのほうが好きです。
ネギは間取りの部分を縦に削いだやつと色紙切りのスクエアタイプの2種。
緑にそいだネギは太さに変技あり新鮮が香りも良くgood
色紙切りのネギは最後のスープをレンゲ飲むモチベーションになりました（笑）
麺を無残り惜しく完食し、残りのスープもネギを拾って9割飲んでFINISH
当初、客入りを心配しましたが、少しづつ認知されてきたようです。
私自身は混ぜそばと海老つけと辛まぜは最低でも食べたいと思ってます。
混みすぎないのも良いしね。
ご馳走様でした。
せっかく宇都宮線沿いに出来た龍介系譜のお店、頑張ってほしいです。
ただ、最近は近場に七色やしらかし等美味しい店が増えているのでなるべく順繰りに伺います。
昔から好きな一品香や阿波家もあるし、食うのが大変なYOKOKURAもあるしね。