Item: 博多一瑞亭 三田店
Rating: 84
Author: 汐留次郎

84点

豚骨ラーメン 850円。半年ぶり、券売機、新札新500円未対応変わらず。平日12時過ぎほぼ満席。チャーシュー2枚、キクラゲ、ネギ、海苔2枚だったのが1枚に変更。麺は少なくはない。多少泡立ちありの豚骨スープは油が細かく乳化していて濃厚感がある。茶濁系、カエシ感あり。最後に骨粉がザラッと残る。絶妙に臭みは残っていていい。前回より好みな感じ。