2025-91杯目(4月25杯目)
🍜◎中華そば
🏠中華そば いではら
🗾岡山県笠岡市笠岡2827
🚉笠岡駅 🚶4分
😴月 Monday
📢営業情報告知 無(📞0865-63-7667)
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2025/4 GW昼 初訪問

笠岡ラーメンに魅せられた元石工職人が、現役最古参の名店”中華そば 坂本”出身の”一久”(閉店)に弟子入りした後2003年にご開業
今や全国TRY本にも掲載される笠岡ラーメン人気No.1店

2日前に一度訪問するも臨休で苦渋を飲み改めてリベンジ

1045、開店45分前に到着し9人目
1130開店
外観的には狭い店に見えないが
席数は8席だけで、2巡目の一人目となる
この時行列はなんと推定50人ほど！😲
1150入店
壁向かいカウンターの一番奥に着席

◎中華そば(並)￥600

笠岡ラーメン3軒目にしてようやく笠岡市内で実食笑
親鶏から採ったスープに、親鶏ももチャーシューを煮込んだ醤油煮汁をそのままタレに使用し、
抽出し尽くした親鶏と醤油の旨味が炸裂
麺屋晴レではたまり、笠北では生揚げ、こちらでは濃口っぽさを感じ、醤油感が各店特徴ありますな❣️
麺は約1.5mm□断面の加水低げなストレート細麺
小麦感と歯応えがしっかり主張しつつ醤油を和ませつつ親鶏の旨味とマリアージュ♪
親鶏チャーシューは噛みしめる程に旨い😋
ネギは岡山県産の”桃太郎ねぎ”だそうな
風味宜しく回収終わるまでスープ啜らされる😆