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「中華そば(並)」@中華そば いではらの写真[訪問時期] 2024年1月下旬(休日) 昼
[注文方法] 口頭注文、後払い
[メニュー] 中華そば(並)
[価格] 600円
[スープ] 鶏/清湯
[味] 醤油
[麺] 中細麺(140g位)
[トッピング] 鶏チャーシュー、メンマ、ネギ
[卓上] ホワイトペッパー


★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12839326025.html

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出張中の日曜移動日、麺友さんたちも多く訪れている笠岡ラーメンの有名店を目指す。
すぐ近くにある師匠筋の「坂本」さんは日曜定休。
余り人が歩いていない町に忽然と現れる大行列!12時ちょうどで30人強💦
5台分の専用駐車場はもちろん埋まっているので、その手前にある広いコイパに駐める。
かなりの待ちを覚悟したが30分後で15番に昇格、メニューがシンプルなこともあって@2分見当の速め回転だ。
並び始めから1時間強で、店内向かって左サイドのベンチシートに着席。
年配のご主人と2名の若い女性で切り盛りされている。
メニューは「中華そば(並・大)」と「めし」のみだが、本日その「めし」は切らしているようだ。
直前に入った女性2人連れがどちらも「大」を、続いて私がちょっと小声で「並」と口頭注文。
着席から5分ほどでご対麺。

[この日のメニュー札]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12839326025-15397584692.html

■ スープ
キリッとシャープな濃口醤油が先制、すぐに鶏の旨味が口いっぱいに広がる。
余韻には微かな甘味が絡んでくるね。
素朴さを感じさせるしょっぱめ醤油と円やかな老鶏のバランスで、昨今流行りの鶏清湯とは異なる寄せ方。
このスープには何故かコショウを振りたくなり、案の定それが非常に似合う。
「めし」とセットなら更に満足度が高まりそう。

[スープ]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12839326025-15397584707.html

■ 麺
加水低めな中細ストレート麺。
序盤はライトな歯切れ、やがてネチモチに転じていく。
その頃には麺もすっかり醤油色に染まり、噛む度に鶏の旨味が逆流してくるような感覚になる。

[麺リフト]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12839326025-15397584714.html

■ トッピング
主役は老鶏のチャーシュー。
おそらく醤油ダレで煮込まれているのだろう。
スープとシームレスな味わいが染みて、コリッとした食感を楽しむうちに旨味が滲み出て来る。
斜め切りの青ネギはしんなりすると甘味が増して、濃口醤油に優しさをもたらす。
シナシャキ食感の平メンマまで、笠岡王道の面子。

[トッピング]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12839326025-15397584727.html

■ 感想など
お冷やを飲んで締めたつもりが、思い直してまたスープをひと口。
それを繰り返してしまうほど、飾り気ないスープに妙に惹かれました。
同じ瀬戸内でも尾道系は余り得意ではないのですが、この一杯は中々イケましたね。
いつか戻ってくることがあれば、「坂本」さんでもいただいてみたいです。

ご馳走様でした。

投稿 | コメント (17) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは。

女性を前にしてOG党員が「並」なんて言ったら笑いものですよ!。
笠岡ラーメンいただいてみたいのですが、ついつい広島に行ってしまいます。

glucose | 2024年2月5日 08:33

こんにちは。
ご当地感溢れる一杯、もの凄い人気なんですね。
「坂本」さんが定休日だった事も影響してるんでしょうか。
笠岡ラーメンはインスパイアでしか食べた事が無いので本場で一度いただいてみたいと思ってます。
老鶏で一杯飲ってから〆で啜れたらいいんでしょうけどアルコールも無いんですよね?
4月から更に規制が厳しくなって、中四国へ行く関東発の仕事は皆無になりそうです。

ノブ(卒業) | 2024年2月5日 10:00

こんにちは
かなりの人気のようで大行列!
駐車場の空きは残念でしたが
回転が良いのは良かったですね
コショウの合うラーメンですね

キング | 2024年2月5日 10:21

岡山県お疲れ様です

鶏チャーシューは下館ラーメンぽく親近感◎

虎ん黄色 | 2024年2月5日 12:46

どもです。
話に聞いていた笠岡ラーメン
話に聞いていた以上に良かったようですね💛

飾り気ないスープという表現がぴったりですね。
不思議な魅力ありました。

RAMENOID | 2024年2月5日 13:42

こんにちは。
本場の笠岡らーめん、良いですね~
岡山県は空港とドライブインで食べただけなので、
じっくりと食べに行きたいです。

kamepi- | 2024年2月5日 14:08

素朴な趣きからも御当地感も伝わるかのようです。

おゆ | 2024年2月5日 18:20

こんばんは。
岡山といったら笠岡ラーメンですね!一度は本場で食べたいです^^前回のコメで岡山出張があると話しましたが、笠岡に行けるか微妙なところなんですよ~

poti | 2024年2月5日 21:30

こんばんは。

岡山出張で笠岡までとは、さすがです。
しばらく行けていませんが、坂本もカバーできているので良いとしましょう。

やっぱりネコが好き | 2024年2月5日 21:46

おはようございます^^
笠岡ラーメン かなり好きです。
何ともシンプルなんですが引き付ける魅力ありますよね。
また食べたい一杯です😉

mocopapa(S852) | 2024年2月6日 03:11

不勉強で恐縮ですが
笠岡ラーメンなるご当地ラーメンがあったんですね。
ビジュアル的にもそそられます!

YMK | 2024年2月6日 07:59

こんにちは

なかなか後引く感じみたいですね。
ひそやかに中毒性がありそう。
鶏の噛み応えもいいですね。

ももも | 2024年2月6日 20:14

としくん(2勤1休)さん、こんばんは。

好きそうなビジュアルと思ったら岡山💦
ももかと思ったらすもも的な〜ショックです‬(._."ll)
東京を抜け出してみたくはないかい!!!

ひゃる | 2024年2月6日 20:15

続いてどうも~!

笠岡ラーメンは「くじら食堂」サンの限定で食べてメッチャ気にいったので、
岡山上陸時には行きたかったのですが前レポにもコメントしましたが予定盛沢山で行けませんでしたw
いつか行ってみたいですね。

バスの運転手 | 2024年2月9日 13:07

笠岡ラーメンって、実は一度も食べた事がないんですよ。憧れがあります。
頻繁に岡山出張してた頃は、日帰り前提のスケジュールばかり組んでまして、笠岡まで足を伸ばす時間の確保がなかなか難しく、まあそのうち行けるでしょ…と思ってたら異動になってしまい、行きたいところがあったら直ぐに行かないとダメ!と言う教訓を得る事だけ出来ましたw
一応、築地の笠岡ラーメン店に行った事はあるのですが…スタッフにオススメ聞いたら「塩です!」って言われてしまい、醤油は未だ食べておらず…w

Dr.KOTO | 2024年2月11日 12:56

どもです!
非常に風情あるというか
飾らぬローカルな味わいがあっていいですよね
僕が行った時は店内2人とかだったのに
タイミング間違えると随分と混むんですね

さぴお | 2024年2月29日 10:46