小雨降る週末の昼に訪問。
待つことなく2階のカウンター席に着席し、今回はノーギタで注文。

15分ほどで配膳された一杯は、丼を覆うチャーシューに圧巻。

早速、スープを一口。
覆われたチャーシューをよけると、湯気というより蒸気かと思わせるような熱さが顔に伝わります。本当に熱々です。
熱さに気をつけながらもいただいたスープは、濃厚ながらも味噌の甘味、背脂の甘味、動物系のコクを感じられる超濃厚ながらも深みのある味噌スープです。

続いて麺を一口。
モチモチな中太麺はデフォルトから硬めな食感でスープに良く絡み美味しいです。

トッピングのチャーシューは薄切りのバラ肉ですが、あっさりとした味わいでとても柔らくて美味しいです。またダブルチャーシューの量も相当で、これだけでも結構なボリュームです。

その他のトッピングのシャキシャキなモヤシにニラ、刻みネギもスープとの相性も抜群です。

個人的には、ちゃっちゃ系ならここ。と思うくらい気に入ってます。
以前食べた醤油ベースもそうですが、卓上の摺り下ろしニンニクとコショウを入れ、昔食べたちゃっちゃ系の味を懐かしながら食べることができる貴重なお店で大好きです。