休日の外出時、付近で昼食をとることに
数年前に某パン屋が撤退しラーメン屋となったこちらに初訪問
埼玉県内に数店舗展開する味噌ラーメン専門店
◆総評　70点
無難に美味しく提供する一杯ずつに安定感はありそうだが、特筆する内容もないのも事実
◆麺
菅野製麺と記載
加水率高めの黄色い中太麺
ぷりぷり歯応えで麺の食べ応えは良い
◆スープ
豚骨ベースの濃厚味噌
豚骨感はあまり感じれる程強くなく、キリッと強めの味噌は確かに濃厚ではある
◆具
挽肉、コーン、タマネギ、炒めたモヤシとニラ、トッピングの味玉で構成
写真で改めて見るより、炒めたモヤシとニラは食べていて多かった印象
みじん切りされた生タマネギの存在がイマイチ掴めなかった
濃厚な味噌に対してのシャキシャキ食感とさっぱりさせるアクセントなのだろうが、印象は弱い
味玉の味付けはかなり濃く、濃厚味噌の中でも強い存在感
◆その他
量、食べ応えは申し分ないが、万人受けされるべく尖った感は弱く感じた
メニューに豚骨を謳っていたが、個人的にはもう少し味噌を控えるなりして、動物感を出した方が個性が強まりそうだという印象をもった