うが
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とまそん＠ラーメン食べて詠います
だいこん
コメント
うがさん、こんにちは。
自分もこのタイプ(TKM)ってあんまりそそられないんですよね。
練り物の入りの麺は少し興味はありますが、このタイプの麺でたれが単調なのは厳しい・・・
（油そばのように味変前提ならまだ良いのかもしれないですが）
ぬこ＠横浜 | 2025年5月16日 06:29こんにちは！
家で作って食べれば・・・８０点超え(笑)でしょうか。
eddie | 2025年5月16日 06:52おはようございます
ちょっと前から流行ってますね。
私も某店で食べましたが、長続きはしなそうな感じがしました。
家で作って食べるのがちょうどよさそうな感じ。
hiroto | 2025年5月16日 11:19
好印象のこの店ですが、結構前からメニューになっていましたが
ハッキリ言ってこの「釜玉中華」みたいなジャンルは
個人的にあまり好意的に捉えていなく、食べ損じてきました。
「塩麹TKM」
【麺&タレ&具】
麺は練りもの入りの太麺。麺と卵だけかと思いきや麺下には角切りチャーシューとメンマが潜んでいた。味は特に出汁感などはなく、塩麹を水で伸ばしただけのような水分が下に溜まっている。塩気は必要量入ってはいるのだが、いかんせん短調な塩味では麺と卵を支えきれず、満足度は無いまま塩っぱさだけが後に残る悲しい格好。
【全体】
全ての点で完成度が低いと言わざるを得ない一杯。このメニューにおいて麺は練り物入りでない方がいいでしょうし、特別美味しい卵でもないし、特徴を出したつもりの塩麹はスベッてる。いや〜、なかなか良いところを掬い上げられない。かと言って不味いのかと言われたら言うほど不味くはないわけで、非常にリアクションに困る一杯です。