パクチー最高でした。
ピリ辛でクセはなく食べやすい。
煮干し系に使う類の細さと硬さの麺の質も良い！
本来はプラスで色々と付け合わせが出来るのですが、これだけでもいい値段してるのでまずは標準版にしました。
本場中国の麻辣湯は麺は無いものの、十分にその特徴をとらえており、かつ日本人に食べやすくクセ無しで仕上げられていると感じる。パクチーが大好... 続きを見る

冷やし＃４９

こちらのお店の期間限定メニュー。
個人的に気に入ってるこの店ですが、
季節メニューを衣替えして提供しています。

「鴨ととろろの冷やしつけ麺」
油そばも季節メニューとして同時提供してましたよ～。

【麺丼】
全粒粉入りの太麺。ここまでテンプレな練り物入りのつけ麺用... 続きを見る

とまそんのブログ： https://www.ramentabete.com/entry/2025/06/26/070000
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＜暑い時には熱い拉麺を＞

　こんな暑い日に限って出社＆外出。そんな時に限って電事故。散々な一週間の幕開けで、道中でモ... 続きを見る

冷やし♯６

好印象のこの店ですが、結構前からメニューになっていましたが
ハッキリ言ってこの「釜玉中華」みたいなジャンルは
個人的にあまり好意的に捉えていなく、食べ損じてきました。

「塩麹TKM」


【麺&タレ&具】
麺は練りもの入りの太麺。麺と卵だけかと思い... 続きを見る

新しくメニューに追加となったようです。
あっさりとした味だがコクのあるスープで豚骨の王道味です。
味噌　醤油もいいがこの豚骨の裏切らない味もgood！

煮卵（燻製）は必須です。

東急東横線、新丸子駅近くのこちら～。

別垢で中華そばを食べてみてなかなか良い感じだったので
気になっていた味噌メニューを食べに行ってみました。
別垢中華そばレビュー↓
https://kanagawa-ramendb.supleks.jp/review/1797080... 続きを見る

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＜いつの間にか新丸子に気になる店が出来てた！＞

　年度末大詰め。やんごとなきお方に年度の活動をご報告するために午後に... 続きを見る

平日限定の混ぜラーメンです。
ぐるぐるやると下からチャーシュー角切りやメンマなどが出て来ます。
味付けは塩麹のまろやかな味です。
チャーシューがちょっとしょっぱいかな。
麺はコシのある歯応え十分な太麺で美味しいですね。
今回は冷にしましたが温もあるとの事です。

ここは醤油も味噌もどちらもオーソドックスで美味... 続きを見る

東急東横線、新丸子駅近くのこちら。

ここのテナントは以前森井さんが入ってた場所。
居抜きで入っていたのは知っていましたが、
ずっとスルーしていました。今回が初訪です。
近くには大人気店の麺や でこやnoodles kitchen GUNNERS 新丸子店があります。


【中華... 続きを見る

お昼少し前先客四人
今日は味噌！前回美味かった卵は今回も必須です。
太麺縮毛で程よい硬さ　王道の挽肉入り味噌味です。
歯応えのあるモヤシと白髭ネギがよく合います。
卵はほんのスモークされておりトッピング必須です。
お客さんもボチボチですが、もっと繁盛して欲しいです。
頑張って下さい！