葭川公園駅から徒歩2分程度。千葉駅から徒歩10分程度のこちラ。
「吉村家」の直系一号店である「杉田家」の3店舗めとして2022年3月に中央公園の目の前にてオープン。店名には千葉駅前と記載があるが千葉駅からは少々距離がある。
日曜日12時頃着。6番目に接続。1人での訪問だったので順番飛ばしで5分ほど待ち着席。
【スープ】
豚骨感の豊かなとろみのある豚骨醤油スープ。直系らしい醤油ダレのキレもあるが、それを凌駕するほどのまろやかな出汁感もあり調律が取れた非常に美味しいスープだ。
【麺】
酒井製麺製の長さ短めの太ちぢれ麺。もはや説明不要の旨さ。これほどまで安心安全な麺が果たしてあるだろうか、いやないね。
【トッピング】
チャーシュー、ほうれん草、海苔。
チャーシューはほんのり燻製された薄切りのモモチャーシューが5枚。燻製の効き方は他の直系店舗と比較するとやや控えめな印象だが柔らかくジューシーな美味しいチャーシューだ。ほうれん草もたっぷり乗ってて嬉しいね。
やはり「吉村家」直系は裏切らない。直系の中でも比較的マイルド寄りで万人に愛されるような一杯。ごちそうさまでした。