獨協大学前駅から徒歩4分程度のこちラ。
店主は「田中そば店」出身。2015年11月に獨協大学駅前付近にてオープン。食べログやラーメンデータベースなど各種媒体で高評価を獲得し続ける人気店である。
祝日オープン20分ほど前に着。10番目に接続。30分ほど待ち着席。
【スープ】
豚骨をベースとする動物出汁に節系などの出汁を合わせた淡麗系の塩スープ。タレの存在感も適度でじんわりと出汁感が香る味わい深い優しい仕上がりでどこか懐かしさのあるスープは一生飲めてしまう美味しさ。
【麺】
細麺か太麺を選ぶことが可能で太麺をセレクト。加水率は高めでツルモチな食感。小麦の風味もはっきり感じられる美味しい麺だ。
【トッピング】
チャーシュー、味玉、メンマ、ネギ、海苔、ナルト。
チャーシューはホロホロのバラチャーシューがデフォルトで6枚。チャーシューメン並みの量が乗っておりとてもありがたい。味付けも程よく喜多方ラーメンライクなチャーシューで非常に美味しい。味玉はランチサービスで無料トッピング。半熟度合い高めなタイプだ。メンマは程よい硬さのあるタイプ。
このご時世にこの価格でこのボリュームは満足度が非常に高い。学生ラーメンは少し安く提供されており、この辺りのホスピタリティが愛され続ける理由だろう。ごちそうさまでした。