信楽茶屋の跡地にオープンしたということで、
行ってみることにしました。
表題（９５０円）を発注です。
程なく提供。

アニマル出汁の香り…

先ずはスープ。
モミジなどのコラーゲンや豚ガラと推定されるお出汁が確り出ています。
濃厚過ぎず薄過ぎず万人受けするタイプ。
醤油タレは角が立っており、
ほどよいキレを有しています。
良質な背脂も浮いて食欲が湧いてきます。
また、化調の効きがよく、
まさに上ブレのラーショですね。

麺。
軽くウェーブかかった中細。
カンスイ臭控えめ。
モチモチとした食感が印象的。
ただ、足が速いため早食いを要します。
そして麺からは小麦感や旨みはほとんどありませんでした。
オナカを膨らませる存在。

具材。
みっしり柔らかいチャーシューはなかなか。
ワカメはアンマッチかな。

さて、ラーショと言えばネギ。
胡麻油で和えているようですが、
”クマノテ”は感じません。
ラーショなのに？
海苔・メンマは及第点。

途中卓上おろしニンニクで味変。
スープに馴染みます。

そして、卓上醤油タレをレンゲでダイレクト試飲。
醤油特有の苦みと痺れがかなり強かったです。

スープ残し固形物完食。
ご馳走様でした。

尚、調べてみたところ、
経営母体は「株式会社サンライズキッチン」で、
ＴＲＹ大賞９年連続でＴＯＰ３を受賞した「麺屋庄太」などのブランド店を手掛けているようです。
そして同店は、２０２４年１１月開店の浜川崎店を皮切りに、練馬店・金沢八景店に続く４店舗目になるそうです。

また、ラーメンショップは椿食堂管理有限会社を本部として展開しているため、
同店舗はラーショインスパイヤという位置づけなのでしょう。

そしてこんな記述も見つけました。
「㈱サンライスキッチンと椿食堂管理有限会社は、Wikipediaの店舗運営に関わる、それぞれ異なる組織です。椿食堂管理有限会社は、椿食堂を運営している会社であり、ラーメンショップの店舗の一部が「椿系」として、椿食堂管理の調味料を使用している店舗として知られています。一方、㈱サンライスキッチンは、ラーメンショップのフランチャイズ運営会社であり、ラーメンショップの店舗を運営している会社の一つです。」

ネギに使用される”クマノテ”を期待したんだけどな。