上大岡駅から徒歩9分程度のこちラ。
店主は横浜の人気店である「麺場 浜虎」出身。2009年1月にオープン。「川の先の上」や「啜磨専科」、「ロ麺ズ」、「らーめん 心麦」など数々の人気店を生み出す名店となっている。2024食べログ神奈川ラーメン百名店にも選出。
日曜日11時半ごろ着。3番目に接続。10分程度待ち着席。
【スープ】
鶏や豚などの動物系出汁をベースに乾物出汁で補強した淡麗醤油スープ。醤油タレには7種の醤油をブレンドしており、キレ控えめでまろやかなやや甘さのあるスープ。細かい揚げ玉的なものがありそれもまた効果的。
【麺】
自家製の中太ストレート麺。やや柔らかめな茹で加減だがしなやかさもあり表面はツルツル。なめらかな啜り心地が楽しめる。スープとの相性も良好。
【トッピング】
チャーシュー、味玉、メンマ、ネギ、ナルト、カイワレ。
チャーシューは鶏胸肉と豚が2枚。豚肉はほんのり燻製が効いておりややスモーキーな味わいで美味しい。味玉はかなりの黄身の濃度で味付けしっかりめでかなり美味しい。トッピング必須ですね。ネギは小口切りなタイプ。カイワレも風味強めでアクセントとして存在感が強い。
ややライトな優しさのある一杯。様々な限定もあり地元民に愛されているのも納得である。ごちそうさまでした。