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「金目鯛らぁ麺1300円」@らぁ麺 ふじ田 水戸本店の写真5月15日(木)。
職場の同僚から牡蠣の限定と金目鯛が始まったと聞きつけ、17時10分こちらへ。
限定の牡蠣はすでに終了していたので金目鯛らぁ麺1300円を券売機でポチり。
入店時店内客なし。
男性2人女性2人のオペレーションを眺めながら5分少々で着丼です。

スープは金目鯛の味わいがしっかり出ている塩清湯。
塩分濃度は低めで無化調ですが後味にしっかり旨みが残ります。
後半は別皿提供の山葵をといて味変を。

麺は加水抑え気味のストレート細麺。
茹で上がりは適度。
麺量は150g程度でしょう。
菅野製麺所製。

具材は白髪ネギ、三つ葉、柚子皮、金目鯛、チャーシュー。
金目鯛は炙り身とほぐし身両方が入っていて満足度高し。
チャーシューは豚肩ロース。
白髪ネギは麺に絡めて頂けばスープの拾いは良好。

やはりはやし田系は淡麗汁そばがいいなあ。
満足の一杯。
ごちそうさまでした。

投稿 | コメント (18) | このお店へのレビュー: 8件

コメント

どもです。
やはり牡蠣を逃したのは悔いが残りますね。
何時もの半どんなら食えたかも(笑)
同僚に早き言ってよと松重豊風でお願いします。

こんにちは
はやし田系は1回しか行ったことありませんが
この系統は端麗系がなんですね。。。。
そっか~と思いながらその時何食べたか忘れてました💦
まぜそば、背脂醤油、チャーハンセット食べてたけど
背脂醤油も淡麗でしたかね?
山葵の味変いいですね

キング | 2025年5月20日 14:56

こんにちは!
はやし田系は相性悪いのですが、
コチラはなかなか良さげですね。

NORTH | 2025年5月20日 16:28

こんばんは〜
この系統は安定感ありますね‥
柚子胡椒との相性良さそうです😀

あひる会長 | 2025年5月20日 17:55

こんにちは

藤田さんですね。
きっとこちらなら、金目もうまく仕上げそう。
そろそろ水戸へ出陣予定です。

ももも | 2025年5月20日 20:35

炙ってある金目鯛は何処かの限定ラーメンで食べた事しかありませんよ😅

川崎のタッツー | 2025年5月20日 21:28

こんにちは(^-^)

いわゆるはやし田系って行ったことないんですよ~。
そのうち成田のはやし田行こうか、って話してたら閉業しちゃったし(>_<)
いつかどんな感じか食べてみます。

みーこ | 2025年5月20日 21:33

おはようです

情報提供とは良い同僚をお持ちですね。
鯛はかなり響いた感じですね。
牡蠣も良かったかも知れませんでしたよw
水戸のぶじ田さんは心配ないと思いますが下妻のふじ田さんは店を閉じてしまいました😅

黄門チャマ | 2025年5月21日 04:55

ラヲタはもう敬遠しがちなこの系列も、水戸ではしっかり市民権を得てますね
変な先入観もたなければ、実際美味しいですからね
魅力的な限定も出しているとなると尚更

RAMENOID | 2025年5月21日 05:59

おはようございます

牡蠣🦪は残念でしたが金目鯛🐟ちょ〜美味しそうですね🖐️切り身とほぐし身が贅沢です!
行ってみたいなぁ〜🤓

シノさん | 2025年5月21日 07:01

金目鯛のトピが2種あるのは良いですね。
スープはアニマルレス?

おゆ | 2025年5月21日 07:47

おはようございます^^

はやし田系の金目鯛は昔新宿の鳳仙花で
食べましたが、此方の方が断然豪華で
美味しそうですよ。

としくん | 2025年5月21日 08:20

こんにちは。
これは昔、鳳仙花で食べたことがあります。
はやし田系は淡麗しか食べた事ないですが安心感ありますね。

kamepi- | 2025年5月21日 09:24

こんにちは。
はやし田さん、本店で一度だけいただきましたが美味しい一杯だった印象です。
出汁だけじゃなく金目鯛の身も入ってるのがいいですね。
大好きな魚なのでコレは食べてみたいです。

ノブ(卒業) | 2025年5月21日 09:51

こんにちは
こちらは一度だけ行きました。
こちらのメニューもいいですね。

こんにちは。
はやし田系の金目鯛と聞くと、としさんと同じく新宿の鳳仙花を思い出しました!はやし田のFCと思われる青森のお店で二郎系出しているので、それが気になってます^^

poti | 2025年5月21日 17:14

続いてどうも~!

何だかんだ言って「はやし田」系列は美味しいと思ってます。
確かに有難みはなくなりますが近くにあると嬉しいですしね。

バスの運転手 | 2025年5月21日 19:00

17時10分入店…これわもしや、NKKでしょうか? w
はやし田系は流石ですね。おいらも近場(錦糸町)にあるんですが、もっと頻度上げて通おうかな。全然行ってないんですw

Dr.KOTO | 2025年5月24日 18:35