カナキン
おっちゃん
コメント
おはようです。
前回の黒ラーメンのリベンジが果たせて良かったですね＼(^o^)／
ワンオペで全てをこなしていくのは凄いと思いますが、あんまり待たされるのは嫌ですね。
すてぞー | 2025年5月27日 06:41こんにちは。
こりゃテンション上がる黒ラーメンですね。
ニンニクチップがアクセントになりそうです。
ワンオペで調理から会計までとは凄腕！
近くなら常連になりそうな気がします。
ノブ（卒業） | 2025年5月27日 16:00すてぞーさん
それがそれほど待たされてもいないのです。
お若いのに素晴らしい動きでした！
カナキン | 2025年5月27日 23:38ノブさん
豚骨ベースでメニューが複数ありますし、
何回も通いたくなる店でしたよ。
カナキン | 2025年5月27日 23:39
炒飯、替玉、会計までワンオペでこなしていく。
これで麺の固さの好みまで受けつけるのだからすごい。
私にはとてもできないとため息をついた頃、
お待ちかねの黒ラーメンとご対麺。
なめらかな豚骨白湯スープをベースに、
マー油とニンニクチップをあしらったもの。
かなりガッツリとマー油が効いており、
ビターな香りと豚骨の旨味が素晴らしい。
先日フードコートで食べたものとは正反対の、
ガッツリ黒ラーメンという作りが好印象だ。
ストレート細麺は、福岡県産ラー麦の麺。
オーダーのときに固さ普通でお願いしたら、
サクッとした歯ざわりとほどよい弾力がいい感じ。
替玉150円カタ麺も、ラー麦の香りが感じられて旨い。
柔らかい豚チャーシューは旨味もボリュームもよかった。