武蔵小杉駅から徒歩5分程度のこちラ。
オープンは1973年。武蔵小杉の地で50年以上も営業を続けており、行列の絶えない老舗の名店である。新規で選定された食べログの百名店KANAGAWAにも選出されている。
金曜日20時頃着。2番目に接続。ほぼ待たずして着席。
【スープ】
鶏ガラをベースに豚や野菜、乾物の出汁を合わせた昔ながらの中華そばといったスープ。醤油感が強く化調もバチっと効いておりパンチ力は高い。好みは分かれるかもしれないがnoon的には嫌いじゃないぞ。香味油のおかげで最後まで温度は熱々をキープ。
【麺】
加水率はやや低めなパツっとした食感の中細ストレート麺。啜り心地もよく、スープとの絡みも非常に良い。間違い無いです。
【トッピング】
チャーシュー、味玉、メンマ、ネギ、海苔。
チャーシューは巨大な肩ロースの煮豚が1枚。1枚のみだがサイズは極大で十分なボリューム。非常に柔らかい仕上がりでめちゃくちゃおいしい。味玉はこういう老舗では完熟寄りなのを想像していたが黄身がとろける半熟度合いで嬉しい誤算。メンマは昔ながらのクラシカルなタイプ。海苔も大判で風味豊かで美味い。
たまに無性に食べたくなるような中毒性の高い一杯。餃子やビールなども合わせて町中華的に使いたい。ごちそうさまでした。