神楽坂駅から徒歩1分程度のこちラ。
1978年に神楽坂の駅近くにオープンした老舗の町中華の名店。食べログの中国料理の百名店にも複数回選出されており、神楽坂エリアで一際長い行列を作っている。
平日19時過ぎに着。4番目に接続。10分程度待ち着席。
【スープ】
鶏ガラや豚などの動物系出汁と節や煮干の魚介出汁を合わせた濁りのあるWスープ。優しさに溢れたノス感のあるスープはクセになる旨さ。揚げネギの香ばしさのアクセントが見事。
【麺】
中太のちぢれ麺。加水率はやや高めでまさしく中華麺といったようなクラシカルな麺。モチモチで美味しいね。
【トッピング】
チャーシュー、メンマ、ナルト、ネギ、海苔。
チャーシューは煮豚が1枚。分厚くも柔らかく味付けも絶品でめちゃくちゃ美味しい。チャーシュー増す価値ありです。メンマは昔ながらのクニっとした食感で安定の美味しさ。
非常に安心感を与えてくれる一杯。並びが全く尽きないのも納得である。ラーメンは当然美味しいのだがこの店では絶対にチャーハンをオーダーすべきである。ごちそうさまでした。