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水道橋駅から徒歩1分もかからない場所にあるこちラ。武道家出身の野方に店を構える「輝道家」が今年4月に新たに水道橋にオープン。平日19時過ぎに着、待ちなしで着席。【スープ】豚骨のザラっとした感じのある濃厚なスープはカエシの存在感全開でかなりしょっぱめなストロングスタイル。濃さ普通でこの濃度にはびっくり。ライス必須です。【麺】新宿だるま製麺製のウェーブが強めにかかった平打ちの中太麺。加水率もやや高めでもちもち感が際立つ麺。【トッピング】チャーシュー、海苔、ほうれん草。チャーシューはしっかりと燻製の効いた厚みのあるものが4枚。しっとりとしていながらジューシーさに富んでいる素晴らしいチャーシュー。海苔は風味豊かで食感もパリッとしている。かなりの濃度なので濃いのが苦手な方は薄めでオーダー推奨します。あとライスのオーダーは必須クラス。卓上のニンニクなどを駆使して色々カスタマイズして楽しむのが
NoonNoodle
itokin
タミヤモトオ
この理先輩
わか様
寝取られ君
武道家出身の野方に店を構える「輝道家」が今年4月に新たに水道橋にオープン。
平日19時過ぎに着、待ちなしで着席。
【スープ】
豚骨のザラっとした感じのある濃厚なスープはカエシの存在感全開でかなりしょっぱめなストロングスタイル。濃さ普通でこの濃度にはびっくり。ライス必須です。
【麺】
新宿だるま製麺製のウェーブが強めにかかった平打ちの中太麺。加水率もやや高めでもちもち感が際立つ麺。
【トッピング】
チャーシュー、海苔、ほうれん草。
チャーシューはしっかりと燻製の効いた厚みのあるものが4枚。しっとりとしていながらジューシーさに富んでいる素晴らしいチャーシュー。海苔は風味豊かで食感もパリッとしている。
かなりの濃度なので濃いのが苦手な方は薄めでオーダー推奨します。あとライスのオーダーは必須クラス。卓上のニンニクなどを駆使して色々カスタマイズして楽しむのが