某所で朝ラーをキメたあと気になってたこちら
到着時誰もいませんでしたが、食券を購入すると
すでに2桁・・・
開店前は外出できるので、周りをぶらぶらしても
何もなかったので結局待合室へ。椅子が21ありました。
エアコンはなくこれからの季節は大丈夫かな？
定刻に店主が来て番号順に店内へ
助手と店主の2名体制。
大和製作所の見慣れない製麺機があり、調べてみると「そば用製麺機」っぽいｗ
粉袋には「春よ恋」の文字
麺茹では四角いテボ６　ゆで時間のタイマーは12分
つけ汁はスープポットに入っており、かなりの濃度のため重たそう
最終的にはレンチンです
チャーシューは助手がダブルバーナーで炙っていました。
順番に提供されていきましたが、次のロットのようです。
と言っても、麺は茹でていたのでつけ汁を作る分の時間差です
程なくして提供
特徴的な麺に、濃厚つけ汁
まずは麺だけ～
モッチモチでコシのある太麺がｳﾏｰ
ただゴマっぽい風味は感じなかったかも
続いてつけ汁へ。ドロリンチョに絡んでGOOD!
他ではあまりないような濃度ですね。
チャーシューはイマイチ炙られてなかったのか香ばしさは弱かったです
四角メンマいいですね。
最後にスープ割でスルスルっと完食。
店主はしっかりとお客を見て接客していて、かなり丁寧でした。
同ロットにテンコ盛りの客がいたためかわかりませんが
1組だけ次に回ってたのでかなり待ちそうでかわいそうでした・・・