今日はレイクタウンで仕事関係のイベント。そんなわけでランチは一蘭で。超有名店ですが実は人生初訪問です笑　ギリ待ち無しでしたが開店直後ですでにほぼ満席となかなかの人気ぶり。一蘭といえばなブース型の席に軽くテンションが上がります。着席後マークシートを記入。今回は濃さ・こってり度・にんにく・たれは基本、青ねぎ、チャーシュー有、麺はかためを選択。デフォできくらげが入ってないのはありがたい笑

【麺】
ストレートの細麺。おなじみのコリコリ感に加えて少しねっちり感も。しっかりと小麦の味や香りも感じられて美味しい麺です。

【スープ】
純度100%の天然豚骨スープ。サラッとしていて心地よい口当たり。クリーミーさはほどほど。出汁なのかカエシなのかは分かりませんが自分にはかなりしょっぱく感じました。嫌な臭みは全く無く口当たり含めて飲みやすいスープ。

【具材】
チャーシュー2枚・青ねぎ・赤い秘伝のタレ(特製辛味調味料)。

【まとめ】
待つこと3、4分で着丼！スープを頂いてみると、シャバ系＆シンプルな装いとはウラハラになかなかパンチの効いた味。豚骨のコクやマイルドさはもちろんありますがかなり塩気が強いですね。今まで食べたどの豚骨にも属さない独特な味わい。麺はもちろん米も進みそう。麺は極細ながら芳醇な小麦の香り。少し歯にくっつくようなねっちり感があります。スープ単体だとちょい塩っ辛い気がしてしまいましたが、麺の風味と合わさるとイイ具合になりますね。失礼ながらチャーシューは写真で見る限りあまり期待していなかったのですが、食べると柔らかくてサッパリめで美味しい！厚さや肉感等丁度良いですね。なんだか異様に刺さってしまいました笑　中盤から“赤い秘伝のタレ”で味変。結構しっかり辛いので基本オーダーでも丁度良かったです。さてさてまずは1玉完食。まだ余裕があったのでブース内のオーダー用紙を記入し“半替玉”を追加。コチラはやわめオーダー。弾力やコシ等食感に少し変化が加わりこちらも美味しいです。豚骨以外は替玉をしないので基本調味料でアクセントを付けてましたが...麺自体にアクセントを付けて楽しめるのは、替玉基本の豚骨ならではの楽しみ方ですね。初めての一蘭、バッチリ堪能させて頂きました。カスタマイズの幅も広いのでいろいろ模索していきたいですね。

No.80/2025