高円寺駅から徒歩2分程度のこちラ。
2021年2月に高円寺駅近くにオープン。店主は新潟で修行を重ねているとのこと。看板の通り生姜醤油ラーメンを看板メニューとしている。
日曜日12時半ごろ着。5番目に接続。10分ほど待ち着席。
【スープ】
動物系の出汁を使用した生姜香る醤油スープ。見た目はかなり濃い色をしているがしょっぱすぎず甘みもあり、生姜のエッジもしっかりと効いているバランスのとれたスープである。
【麺】
大成食品製の中細のちぢれ麺。加水率はやや高めでもちもちとした食感。程よい弾力もありスープとの相性も良好である。
【トッピング】
チャーシュー、メンマ、ネギ、ナルト、ほうれん草、海苔。
チャーシューは削ぎ切りされたもので色々な部位のものがたっぷりと入っている。食感の違いを楽しむことができる美味しいチャーシュー。メンマは甘めな味付け。ほうれん草も風味が活きており美味しい。
寒い今の時期はやはり生姜が体に沁みます。いつかは本場の長岡で食べてみたいものである。ごちそうさまでした。