Item: 桂花ラーメン 池袋東口店
Rating: 80
Author: ポコ太郎

80点

約10年ぶりの桂花ラーメン。

以前は太麺か細麺を選べたけど、その太麺があまり良く無くってしばらく敬遠していました。
学生の頃に通っていた頃よりもちょっと劣化気味だと思えたので。

何やらいろいろ変わったみたいで、現在は低加水の中細麺での提供で細麺メニューもあるんですね。
久しぶりのルックスに懐かしさよりも、むしろ新鮮さを感じました。

スープはマイルドな豚骨だけど塩分が強くて以前より尖った感じ。
パンチがあって個人的にはかなり好印象。
茎わかめが良いアクセントになってます🤗

ストレートの中細麺はバツバツ感のある硬めの食感。
このスープには細めの麺の方がが合うんですね。
初めて認識しましたw
失礼ながらこんなに美味しいと思いませんでした🤭

創業以来の味を守っている体になってるけど、確実にブラッシュアップを感じます💯

バツバツ麺が気に入っちゃったので確実に再訪しますw
次回は高菜も良いかも。
この麺より更に細い細麺メニューも気になります。

ごちそうさまでした！