18:30頃訪問。中々の盛況ぶり。店内は奥行きのある間取りで、厨房に対面するカウンターと小上がり含むテーブル席が設けられている。窮屈さや不潔感は無く、まずまずの居心地。男女数名による切り盛りで、接客は非常に良好。活気も感じられる。

本メニューを選択。暫く待って配膳された。

スープは、醤油の色目がやや濃いめの清湯。表層には程々の量の液体油が浮かぶ。
飲んでみると、豊かな醤油感が前面で主張。酸味や仄かな甘みも感得され、巧妙に味わいを深めている。塩分濃度は適度。過度のトガりは無いものの、力強いキレとヒキを生み出しており文句無し。
一方で動物系等のコクがしっかりとベースを形成しており、物足りなさは覚えない。
全体として、アッサリとした味わいの中に程好い力強さも感じられ、最後まで飽きが来る事は無かった。如何にも街の中華店らしい味わいだと思う。

麺は、軽いうねりを有する中細麺。加水率は高め。
食べてみると、しっかりと茹で上げられており、コシ、歯応えという面に於ける主張は弱いが、ツルツル＆モチモチ食感が心地良く、啜り心地と咀嚼、喉越しを十分に楽しむ事が出来る。スープとの相性も申し分無し。
量は普通位。自分には、これ一杯で程好い満腹感が得られた。

具は、中央付近に盛り付けられる。
チャーシューは、ランダムなサイズ、形状に刻まれたもの。適度な食感、味付けに仕上げられていて美味。
その上にはタップリの白髪葱とカイワレが乗せられ、風味と食感の両面で非常に良い役割を果たしてくれる。

街の中華店らしい一杯を、しっかりと楽しむ事が出来た。こちら、麺類以外も実に旨そうで、近場の人達に重宝されていそうな良店だ。