5/20　お昼に訪問。


　午前中は美容院でリフレッシュし、その後の昼食は新店のこちらへ向かいました。3日間のセールも終わって多少落ち着いたと思い訪れてみました。オープン準備中から『豚骨ラーメン』の幟が出ていましたが、どうやら家系の様子です。
　お得なセットメニューなんかもあるようですが、普通に標記にしました。「大盛」にして、お値段は850円＋100円＝950円です。店員さんは口頭だけで聞いていましたが、好みを「かため、多め、薄め」と告げると慌ててメモを取りに戻りました。ランチタイムはドリンクがサービスになるようなので「ウーロン茶」をお願いしました。ジョッキで届いたのは驚きです･･･。


　丼！！
　見た目はそのまんま家系の様相です。

　スープは適度に乳化した濃厚豚骨です。軽めの粘度があり臭みは皆無なので幅広く好まれるタイプと思えます。鶏油も程好く効いていて、家系らしいスープと言えます。

　麺は円みを帯びた加水率低めな中太麺です。咀嚼感はまずまずでスープとの相性も上々です。空腹のせいか麺量は思ったよりも控えめに感じました。

　具はチャーシュー、メンマ、ほうれん草、海苔、ネギ、うずら味玉といった感じです。
　ロールバラチャは片面に軽く炙りが加えられています。若干のギラツキと臭みは感じられるものの許容内です。
　家系スタイルでメンマが載っているのは珍しいように思えますが、あちらもそうでしたかね。食感は硬めで繊維質が多めに感じます。
　くたくたなほうれん草と海苔、うずら味玉はらしさが感じられて良いです。
　ネギは偶々だとは思いますが茎部分が多めで、小口切りのためどうしても食感が悪いのが難点です･･･。


　スープの質は良く、総じて整った家系という印象の一品です。
　できれば具材にもう少し気を使ってもらえるとありがたいです。


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