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「月見ラーメン」@博多ラーメン 和の写真2025年5月下旬休日 月見ラーメン(替玉1玉無料) 1100円+ビール小瓶 400円
休日ランチに此方を訪問。
13時頃の到着で先待ち7人。食券先買い制の貼紙があったので先に標題の食券を買い列に接続する。
回転は速く10分弱で入店。
店内は厨房を囲むカウンター12席。中年男性2人と女性1人で回している。
席に着くと麺の硬さのヒアリングがあり普通で注文。直ぐにビールが配膳され、卓上のやみつきモヤシと辛子高菜をアテに飲んでいるとほどなくして丼も配膳される。
スープは濃いめに茶濁し泡立った豚骨。豚骨臭や嫌な癖はほとんどなく、骨っぽさも感じる豚の旨みがズッシリト広がる。豚と水だけで豚の頭から爪先まで余すことなく使い、呼び戻し製法と取り切り製法を組み合わせた独自の炊き方によるスープとこのと。カエシが少し薄めだっので卓上の元ダレでを入れて調整した。
麺は福岡の老舗トリオ製麺製の極細低加水麺。普通で注文しても少しコキコキとした茹で加減。もちろんスープに良く合う。
具はチャーシュー、卵黄、キクラゲ、ネギ。チャーシューは大判1枚で味は抜け気味でもう一歩。卵黄は麺と絡めて食べると抜群に旨い。
卓上の生ニンニクをクラッシャーで潰して入れると、コレコレと言った感じに一気にパンチアップ。スルッと麺を食べ終えた。
替玉はやわめで注文。こちらの方が麺が茹できれていて好みかな。今度は卓上の胡麻、紅生姜、辛子高菜を順次投入して味変を楽しみながらフィニッシュ。ご馳走さまでした。

投稿(更新) | コメント (15) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは
替え玉1つ無料良いですね!骨っぽさがある豚骨で
呼び戻し方で作ってるてるんですね
麺も福岡からので強いこだわりいい感じ!

キング | 2025年6月4日 13:17

こんにちは!
卵黄があるとないとではビジュアルが違いますね😊
確か、よかろうもんも呼び戻し製法使っていたような🤔

NORTH | 2025年6月4日 15:29

どもです。
先月この店の前でうろうろしたんで
グーグルが写真を信投稿しろってうるさいです。
結局店は休みでした。

ここはメチャ濃厚でした
腹減った状態ならまた印象違ったかと

RAMENOID | 2025年6月4日 18:19

こんばんはぁ~♪
ここの豚骨スープは美味しいですよね。
私の中では都内BEST5に入ります。
近くに行ったら連食候補で食べたいですね(*^-^*)

mocopapa | 2025年6月4日 20:44

こんばんは😃

極上こ1〜2年で明らかにスープ変わってるようなんですよ。
泡ブク豚骨食べてみたいです。

としくん | 2025年6月4日 21:27

こんにちは。

卵黄の色合い濃いですね。
替え玉でなくライスでも良さげです。
あ、OG党幹部なら両方ですね。

glucose | 2025年6月4日 22:14

ブックしていますが、最近は利休優位で笑
いずれそのうちに行きたいです。

おゆ | 2025年6月5日 07:42

3年前に一度啜りましたが
当日の自分の写真とkameさんの写真との比較で
泡の多さに再訪を検討したいです!

YMK | 2025年6月5日 08:22

おはようございます!

色鮮やかな卵黄が、食欲を刺激してくれますねェ〜
クラッシャーにんにくが、効果抜群だったみたいっすね。

こんにちは。
しっかりとパンチのありそうな豚骨ですね!こちらはTVでも紹介されて気になっていたので、いつか行ってみたいと思ってます♪

poti | 2025年6月5日 10:38

こんばんは
卵に絡めたのを想像しただけでよだれが🤤
替え玉1玉無料もありがたいです!

ヒデ | 2025年6月5日 20:20

こんにちは

博多系の一杯ですね。
替玉付きはいいですね。
卓上アイテムの活用も楽しめそうですね。

ももも | 2025年6月5日 21:11

こんばんわ~!

美味しそうだけど「博多」と名乗るならもう少し安価だともっと嬉しいなぁ・・・って思っちゃいます。
もちろん、今時は材料も高騰しているし場所柄致し方ないかと思いますけど?w
結果、美味しかったみたいなんで良かったですが。

バスの運転手 | 2025年6月6日 22:08

先日訪問チャンスがあったんですが、行列に怯んで撤退しましたw
だって、時間が限られた平日のランチタイムで、20人近く並んでるんですよ。あの人たち、仕事何しよるとやろ? w
麺は硬麺推奨派が多いように見ていましたが、柔麺の表現に魅力を覚えました。替玉するかは分かりませんが、取り敢えず普通で様子見しようと思ってます。…そのうちw

Dr.KOTO | 2025年6月7日 15:04