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【スープ】カエシのキレもありながら円やかな家系スープ。鶏油が割とたっぷりでそのコクとかすかな甘みの印象が強い。豚骨も下からかき混ぜると結構乳化度合いたかく、ミドルボディ。カエシはそれを上手くまとめ上げる程度の効き具合で、全体にバランスが良い。【麺】家系にしてはやや細めの平打ち、縮れ強め。固めオーダーでも割と柔らかい。麺も短くもぐもぐ食べる感覚。【具】チャーシューはしっとり柔らかで薄味。ほんれんそうは茹で置き、九条ネギはたっぷりで嬉しいが、やや乾燥気味。海苔はパリッパリでgood。安心して食べられるクオリティ。
jamira
OKG12345
かずたか
かーびぃー
ニセ地蔵
絹ごし木綿
【麺】家系にしてはやや細めの平打ち、縮れ強め。固めオーダーでも割と柔らかい。麺も短くもぐもぐ食べる感覚。
【具】チャーシューはしっとり柔らかで薄味。ほんれんそうは茹で置き、九条ネギはたっぷりで嬉しいが、やや乾燥気味。海苔はパリッパリでgood。
安心して食べられるクオリティ。