なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「札幌ブラック」@札幌六坊の写真札幌ブラック(1200円)

2025.5.22 PM 8:52 店内満席

超合金クロビカリな気分
閉店間際に並びが無かったんで訪問。
店内に入ると丁度満席のため、店員の指示に従い店の外でウェイティング
3分ほどで、案内されキャッシュレス券売機で食券を購入し、指定された席に座る。
スタッフは4人体制、混雑状況を考慮すれば妥当やね、オペレーションはスムーズ
店内満席、後続2人の状況
卓上調味料は酢・生姜・辛味が置かれとった。
つうか、配膳前に蛍の光を流すのやめてほしいわ
蛍の光ってメロウな名曲だが、時にヘビメタよりも威圧感があるんよね

5分ほどでブラック!・・・スープタップリや
スープは殆ど粘度の無いシャバ系醤油スープ。
最後まで冷めない熱々スープですわ
見た目通り醤油主体だが、タマネギ由来の甘味や動物系のコクが感じられ濃密な味わい
ブラックペッパーやニンニクの風味も適度なジャンク感を演出しとるね
塩分濃度はやや高めで良好、常習性を感じる甘ジョッパ感ですわ

麺は中ちぢれ麺、茹で具合は若干硬めで良好
加水率高め、ツルプリモチな食感、純すみ系っぽい多加水熟成麺で、スープとのバランスも良く旨し
麺量は160g前後と思われる。

具はチャーシュー、メンマ、挽肉、モヤシ、タマネギ、ネギの構成。
チャーシューはロースタイプ、雑にカットされておりワイルドなビジュアルだが、味付けも良く旨し
オメンマはコリコリ食感、スープが強いんで食感の変化ぐらいかな
モヤシとタマネギは挽肉と一緒に炒めてあり、クタクタで旨し
ネギは厚めにカットされており、抜群の清涼感やね

半分ほど食べ進め、生姜・辛味を投入し辛ジンジャー的チェンジ・オブ・ペースを施す。

私の中心部が熱くなります
う〜ん、マンダム

気付けば客が誰もおらん、確か拙者の後に2人入ったハズなのに・・・?
スープ完飲派なんで、エンドレス蛍の光の圧を感じながら熱々のスープを高速レンゲ運動で啜り完食

『ごちそうさま』を告げ店を出ようとすると、L型カウンターの端っこにまだ1人おったよ(^_^;)

コク強めの濃い味スープにハマりそうですわ

投稿 | コメント (13) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

お~ついに行けたんですね~~。お口に合ったようで何よりです。
というか飲食店で蛍の光って初めて聞いたわw デパートかよww

かに | 2025年6月1日 13:16

かにパン まいど〜

やっと行けたよ〜
好みの味やった
パチ屋で確変中に流れる蛍の光ほどやないけど、やっぱ威圧感あるわ〜ww

ジン1971 | 2025年6月1日 15:41

前回は行列で諦めたお店やな
並びも緩和されたんか〜
なんで配膳前に蛍の光流すねんwww
結構満足度高いブラックだったようやね〜
はみ出した麺も旨そうや

右京 | 2025年6月1日 18:02

どもです。
塩食おうと思ってましたが、せっかくだからブラックにします、行ってないけど。

>右京たん まいど〜
4回ぐらい諦めとるよ〜w
配膳前に蛍の光はマジやめてほしいわ〜
貴殿の好みからは外れてそうな気がする〜?


>ガッチャマンさん まいど〜
塩も良さ気なんやけど、ブラックがオヌヌメとの事ですわ
次回は味噌かな?w

ジン1971 | 2025年6月1日 23:57

おはよー
クロビカリ気分には最高な1杯
マグナム北斗を思い出した。
夜パワー出るの間違いなさそうだ(笑)

あひる会長 | 2025年6月2日 07:36

今日の一杯で
こちらと札幌ブラックの存在を知りました。

一度啜っておきたいです

YMK | 2025年6月2日 08:19

これは地味に映えていますね。
食欲出そうな風貌。
只、一度、富山で富山ブラックを食べた時は塩辛すぎてダメでした。。。

さんちゃん | 2025年6月2日 08:30

>会長さん まいど~
漲る1杯でっせ~
会長さんもあひるからカラスに変身ですわww


>Yたん まいど~
今日の一杯までチェックしとるとは流石やね~
並びも落ち着いてきたようなんで啜っちゃって~


>さんちゃん まいど~
富山ブラックはあまりショッパ~の記憶は無いような?
コッチの方がショッパ~かもww

ジン1971 | 2025年6月2日 10:49

中心部が熱くなるのも偶にはエエなぁと〜ブヒ
超合金気分になったら行くかもしれません笑

ただ、蛍の光は微妙ですよ。
はよー食って、はよー帰れと、
言われていそうで〜ブヒブヒ

おゆ | 2025年6月3日 23:24

おゆブチョウ まいど〜

偶にでいいんでっかブヒw

北の国からの『子供がまだ食ってる途中でしょうが!』を回想してしまったワタクシw

ジン1971 | 2025年6月4日 07:12

おはようございます〜
熱々のこのスープ魅力的ですね〜
ホタルの光に屈せず完食乙!ヤメローw

らーめんじじぃ | 2025年6月4日 08:07

らーJさん まいど~

渡なべ系だけあってスープの完成度が高いね~
蛍の光はマジでやめてほしいわ~w

ジン1971 | 2025年6月4日 13:32