このところタンメンを食べたくなる日があり、コチラに本日、初訪問です。
店名は知っていましたが、自家製麺ということは知らず、期待値急上昇でした。
念のため、動画等で下調べ、平打ちの太麺が美味しそうでした。
ランチタイムで15分ほど外待ち、席につくとすぐに配膳されました。
セットは2品サービスがつくようですが、餃子もあるので野菜マシを遠慮しましたが、結果として正解。
二郎系と肩を並べるくらいの野菜量でシャキっとした仕上がりで、卓上の自家製ラー油がよく合いました。
天地返し的に麺を出すと、見ていた麺とは少し異なり、コチラも二郎系に負けないゴワっとした極太麺で断面は丸に近かったです。
それ以上に麺が短く、啜るというよりモヤシと一緒に口に運ぶという感じ。
家系より短い麺は初めてかもしれません。
低加水で麺がちぎれたとは思えないので、意図的な短さだと思います。
後半はスープにラー油をたらして味変しましたが、野菜にかけるよりも辛さを強く感じました。
餃子も美味しく、こういうお店が近くにあるとうらやましいですね。