鶴岡市で創業した名店が充電期間経て店主自宅の敷地内に移転開業。
重厚感ある木ルーバーがお店の目印。屋号は店主のお名前英高から。

2013年9月創業。店主は元祖つけ麺東池袋大勝軒で修業した実力派。
2021年12月に一時閉店するも2022年3月現在地に見事復活した名店。

鶴岡では珍しい7時から朝ラーと大勝軒DNA受け継ぐつけ麺が人気。
なお創業地には現在ケンちゃん龍横健ハイブリッド拉麺ケンタが。

ちなみに近所の道の駅庄内みかわにラーメン自販機も設置し話題に。
コロナ禍で外出が厳しい時期に自宅で気軽に味が愉しめるよう構想。

キャッシュレス対応の最新発券機は呼出しベルで車待機も可能。
400g大盛まで無料ながら移転後に小盛からマシ放題まで有料。

東池袋大勝軒継承のつけ麺と背脂ニンニクのパンチあるこってり。
つけ麺は特製MAX爆盛と変則。油そばに背脂と生卵のまぜつけも。

朝限定は朝つけに味玉セット煮干し釜玉も。夏限定は冷やしエビ塩。
JAZZ流れる和モダン店内は9時で空席2つから一気に満席の人気振り。

カウンター8席と奥に4人卓と小上がり完備。1玉200円の生麵販売も。
金髪の庄司店主の独り切盛りで手際良い調理を眺めつつ待機します。

卓上にはラーメン胡椒 ゆず七味 おろしニンニク 豆板醤からの
昆布酢 椎茸酢 一味 タバスコ お塩 カレー粉 レモンの重厚構成。

大勝軒伝統の味を受け継ぎつつ独自性の光る渾身つけ麺がウリ。
移転後さらにコシもっちり感が増した艶やか自家製麺の存在感。

香ばし鶏油にギラギラ銀節浮かせた分厚い魚介節ガツん芳醇醤油は
醤油ダレにゲンコツ鶏ガラ豚骨出汁下支え伝統の甘辛酸バランス型。

毎朝店内で打つ喉越し良く瑞々しい自家製麺ストレート多加水麺は
啜るたび出汁旨味に小麦薫るコシ弾力しっかり重厚ムギュモチ食感。

一味におろしニンニクで豚骨魚介から後半ステキなジャンク増し。
噛み応え豚もも肉と庄内みかわネギにプリモチ麺頬張る至福時間。

大勝軒流れ汲む煮干節つけダレに自家製ツルパツ麺の豪快ダイヴ。
都内催事や他店舗とのコラボなど人柄溢れる店主の伝統守る逸品。

ごちそうまでした。