ラーメンちば宝来@千葉県市原市青葉台6-1-1
どうも、さぴおです
✍️ジャンガララーメン　900円
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🍥ポイント
✅アリランナイズなニンニクほくほくピリ辛スタミナスープに自家製麺が絡み泳ぐ！
✅第６回千葉県ラーメン選手権でグランプリ
✅大トロラーメンもオススメ
✅『いのしし餃子』など変わった餃子多数。
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[点数]
82点 ☆3.7
[アクセス]
『姉ヶ崎駅』（1.6km）
[休日]
日
[注文メニュー]
ジャンガララーメン　900円
[並び・システム]
並びなし・口頭注文後会計
[味]
スタミナ

恐らくアリランラーメンをインスパイアしているであろう
『ジャンガララーメン』なるメニューを出すお店があるそう。
第６回千葉県ラーメン選手権でグランプリでも優勝したという実力店。

千葉の訪問店舗が130軒を超えて、ご当地志向が高まったことで、
やっとこのお店まで到達することができました。
現在は2代目が初代の味を継ぎつつ、
新メニューの開発をしながら切り盛りしているそう。

お昼ごろに伺い店内8割ほどの客入りですね。

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🟦メニュー
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・ジャンガララーメン900円
・大トロラーメン　900円
・佐野ラーメン
・濃厚醤油つけ麺
・濃厚味噌つけ麺
・ジャンガラつけ麺
・塩とんラーメン
・白だし醤油ラーメン

など多数。
ほかにもいのしし餃子など変わったメニュー多数です。

お目当てのジャンガララーメン900円を注文。

青竹手打ちしている佐野ラーメンや
お店オススメの大トロラーメンも気になりますね。

提供まではやや時間がかかっての配膳です。

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🟦感想
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玉葱がやや大きめに裁断されていますね。

スープは初動に動物系の旨みとピリ辛な辛み…
そして醤油ダレの味わいが広がります。
出汁はややブリックス高めかな。

豚骨、鶏、魚介、野菜が凝縮されたような旨味感覚。
炒めた玉葱エキスと固形のニンニクが旨味を加える…
恐らく固形ニンニクにプラスオンしてすりおろしニンニクも加えているのかな？

麺は中太、ウェーブ強めにうねっています。
ねちねちとした歯切れのある訴求力に富んだ麺感覚。
麺には北海道プレミアム地粉『ゆめ飛龍』を使用しているそう。
水にもこだわって製麺しているようですね。

お楽しみはトッピングたち…
玉ねぎはやや大きめに裁断されてトロン溶けるような食感。
香味の優しい甘みに富んでいますね…

ニンニクは固形で存在。
こちらも舌上に載せればトロンと溶けていきます。
このニンニク、玉葱がゴロゴロしているのがたまらないね！

美味しく完食です。

再度、訪問する機会があれば大トロラーメンか
青竹手打ちしたという佐野ラーメンを食べてみたいですね。

ごちそうさまでした。

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