950円。2025.06.01(日)、18:30前。0426OPEN新店。昼呑みながら掃除で酔っ払いからの床屋の後に。先客8人、後客もチラホラあり。卓上には胡瓜醤油漬け、おろしニンニク、豆板醤、ゴマミル、GABAN黒胡椒荒挽、酢、醤油ダレ。
硬め濃いめで。チャーシュー直前炙り。5分強で配膳。

インスパイアのチェーン店らしいと後で知った。
白湯豚骨醤油スープ。背脂がけっこう入っていて、油はうっすらくらい。やや熱め温度。
ベースの豚骨は白と清の間くらいの出汁感でしっかりしている。
濃いめにしたが、醤油ダレはさほど主張しない。塩気は適度から少し強めくらい。
あまりラーショっぽくないかと思ったが、そもそも詳しくなかった。

断面長方形の中細ストレート麺。※料理写真参照
加水は少し低めだ。小麦風味あり。
硬めオーダで微かに芯残り。啜り心地、スープ絡みともにいい。
レンゲでスープを補給をしながら食べる。麺量はやや多め印象だった気が。

ネギは提供前に和えていたが、スープに混ぜると普通のネギ感。
インスパイアなのでラーショのネギとは違うと思われる。
チャーシューは炙り入りで普通に旨い。ワカメも合う。海苔1枚はおろしニンニク麺包みで。

そのままで旨いが、後半は卓上調味料を。
レンゲ内でおろしニンニクを少し。ラージャンを少し。胡椒も部分的に。
ほぼ完食の終盤で酢をサラッとで完食完飲。スープ量が飲み干しにちょうどいい。

おろしニンニク、豆板醤、ゴマミル、GABAN黒胡椒と順に入れていき、酢で〆。
普通に旨かったが、自分の中のラーショイメージとやはり少し違う気も。