●2025年6月5日(木) 晴 18:23訪問 18:38着丼。

●2025年72杯目(6月4杯目)の麺研究です。

●JR高崎駅東口に設置されている温度計が25℃を表示していました。

●今日の夜は、群馬県高崎市東町158-20 Ｋビル 1F（高崎駅東口）にある『高崎はた山』さんへ午前中に電話予約をして訪問をしました。

●緊急事態宣言が2021年10月1日(金)に解除され、2023年3月13日(月)からマスク着用が個人判断となり、2023年12月23日(土)に6回目の新型コロナウィルスワクチン接種を受けましたが安全に配慮して、飲食時以外はマスクを着用していました。

●お店に入り、左側にある予約をしておいたカウンター席へ案内されました。

●店内は、小音量のJAZZのBGMが流れていて良い雰囲気がしました。

●店員は、男性が1人で非常に親切丁寧に切り盛りをしていました。

●夜の営業は、完全予約制のため訪問時に先客はなくて1人で貸切状態でした。

●今回は、「冷し担担麺（並盛・180g）＋そぼろ御飯セット1,450円」を注文して店員に写真撮影の許可を頂きました。

●テーブル席で冷たいお茶を飲みながら待っていると15分後に発注した「冷し担担麺＋そぼろ御飯セット」が着丼しました。

● 冷し担担麺は、冷たいどんぶりの中に麺とそぼろと刻みネギがたっぷり盛り付けてありました。

●先ずは、麺とスープの味見をしてから残りの麺とそぼろ御飯を食べました。

●麺は、もちもちして食感の良い中細麺で美味しかったです。

●スープは、濃厚であっさりした冷たい担々麺スープで非常に美味しかったです。

●そぼろ御飯は、ご飯の上にチャーシュー、ザーサイ、メンマ、そぼろ、刻みネギが盛り付けてあり、チャーシューが柔らかくて薄味で非常に美味しかったです。

●健康には、良くないと思いながらスープを全部飲み干しました。

●美味しい担々麺とそぼろ御飯を味わう事ができるので、又、訪問したいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：担々麺

②麺の太さ：中細麺

③ボリューム：多い

④スープの濃さ：最適

⑤こってり度：あっさり

⑥自己満足度：(5.0)★★★★★