どもです。
大陸系の方たちって日本人に味覚に
合わせる気が無いんですよ。

ラーするガッチャマン(通院中) | 2025年6月12日 09:07

どもです。

温いスープといい、アッチ系の味付けといい残念でしたね。
残念ながら、アッチ系の味付けは日本人好みの味付けでは無いので、早晩お店は消える方向に向かうと思いますね。
無くなる前に食べられたな、とポジティブに考えましょう（笑）

scirocco（実況中継風） | 2025年6月12日 09:47

こんにちは。
チャーシューや味玉が独特な味付けのようで、そういう味もいいですが、豚骨ラーメンには合わなそうですね(>_<)

poti | 2025年6月12日 10:43

日に日に残念なことに加えて、ぬるい。ぬるいがゆえに、ニンニクも生きない。
完全なる負のトライアングル……
茹であげ麺の熱々、確かにありますが、それで全体的に救われるのは違いますよね……

スージーのなのなQ | 2025年6月12日 11:57

Dr.KOTOさん、こんにちは。
晩酌考慮して、セットは回避でしたか。

白濁スープは良さげかと思いましたが、温いと負のスパイラルになりますからね。
店長さんが変わったのかな？

グロ | 2025年6月12日 12:30

こんちわ。
アレマぁ、こんな点数を付けられたので麺顔がなんか悲しそうに見えます（笑）

すてぞー | 2025年6月12日 16:01

長浜やという屋号なら、
そういう味のラーメンを出してほしいですね。
スープがぬるいのは残念！

カナキン | 2025年6月12日 21:02

煮玉子の断面が面白いですね。黄身の形状と配置は日式ラーメンではあまり見られないタイプで、茹で方が気になります。

おっちゃん | 2025年6月12日 22:01

こんばんは。
残念な一杯でしたか。
チープ感はあれど、コスパ高めで個人的には好きなんですけど。
下ブレならいいのですが💧

ケーン | 2025年6月12日 22:26

こんにちは。

博多、長浜を名乗るにはチョットって感じでしょうか。
やはり豚骨ラーメンへの思いは強いですね。

glucose | 2025年6月13日 06:16

普段ならスープは適温、替玉オーダーが飛び交うのが風物詩になっているお店ですが、まあこんな日もあるでしょう。無いに越した事はありませんが。
オーナーも店長も同じ人のままと思われます。昼の厨房に居る方、もう数年同じ人やけんですね。
湯温はさておき、チャーシューと味玉はちょっとアレですね、次回からはチャーシュー抜きって言っちゃいそうなくらいに、ガチ中華方面へ全力疾走してました。ガチ中華でも、吊るし焼豚の旨い店はありますし、亀戸のガチ中華は露骨に現地の味（客層が現地民ばっかりなので）にもかかわらず、結構旨いんですけどね…。
あと、味玉。これは今後はいいかなあ、って思いました。上記の味付けかつ、味が濃すぎる。茹で方がどうというよりは、浸け方に問題があるのではと思います。Sサイズの玉子をタッパーにギュウギュウ詰めにして、調味液に漬け込む感じと思いますが、一体何段積んでるん？と聞きたくなりますね。潰れ杉ですｗ
貴重な豚骨専門店で、結構重宝してたのですが。たぶんこの味は変わらない、寧ろ更にそっちに寄って行くのではと予想します。ふう。

Dr.KOTO | 2025年6月13日 17:16

KOTOさん、
長浜やと言ったら結構名前が通っていますが、どこの店もこんな感じなんですかね。
これは警戒しないといけません。

まなけん | 2025年6月15日 04:58

長浜やはスープ店炊きで、店舗側にかなり裁量が委ねられているLC店やけん、店によってホント違いますね。

Dr.KOTO | 2025年6月15日 09:02

こんにちわ～！

「 長浜や」サン、以前は中村橋にもあって通っていた話は以前にもしたと思いますが、
当時、そこの店舗は外国の方では無かった記憶です。
味付けはやはり日本人に合ったものにして欲しいし個人的にはスープのぬるいのはあり得ませんｗ

バスの運転手 | 2025年6月16日 18:00

このお店は長浜やにしては珍しく、オーナーが中国人なんですよ。
やけん、スタッフもALL中国人。
以前はLC契約時のレシピをしっかり守っていたと思われますが…。

Dr.KOTO | 2025年6月17日 07:53